• Кочан салата <пячу>- 1,5 кг
  
• Свинина- 300 г
  
• Тубу- 200 г
• Зеленый лук- 50 г
• Горькая соевая паста- 40 г
• Соевый соус- по вкусу
  
• Чеснок- 10 г

 

Очистить кочан, промыть. Нарезать длиной 3-4 см.
Свинину тонко нарезать длиной 4-5 см, шириной 3-4 см.
Зеленый лук нашинковать.
В разогретую кастрюлю положить свинину, обжарить,
туда же положить приготовленный салат <пячу>. Когда компоненты наполовину сварятся, в воде развести сое- вую пасту, налить в кастрюлю и продолжать варить.
Через некоторое время добавить по вкусу соевый соус и в самом конце варки бросить нарезанное кубиками тубу. Когда тубу станет мягким и поднимется пена,сверху положить нашинкованный зеленый лук, раздавленный чеснок.

Тесто:

• 2 маленьких яйца,
• 125 г сахара,
• щепотку мускатного ореха,
• 1/2 чайной ложки молотой корицы,
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики,
• 2 капли кондитерского масла <горький миндаль>,
• 1 каплю ромовой эссенции,
• 1 каплю лимонного кондитерского масла,
• 125 г молотого миндаля,
• 125 г очищенного, рубленного миндаля,
• 125 г цукатов из лимонных корок, нарезанных на маленькие квадратики,
• пресные коржи диаметром 6 см

 

Глазурь и украшение:

• 150 г просеянной сахарной пудры
• 2-3 ст. л. горячей воды
  
• цветной сахар

 

1. 2 яйца взбить в крем, добавляя сахар по одной ложке.

 

2. Добавить к крему щепотку мускатного ореха, 1/2 чайной ложки молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 2 капли кондитерского масла <горький миндаль>, 1 каплю ромовой эссенции, 1 каплю лимонного кондитерского масла, 125 г молотого миндаля, 125 г очищенного, рубленного миндаля и 125 г цукатов из лимонных корок, нарезанных на маленькие квадратики.

3. Намазать или уложить кучками крем на плоские коржи. Положить на противень, смазанный жиром, поставить в предварительно нагретую до 180 гр С духовку в среднее положение примерно на 20 мин.

4. Для глазури сахарную пудру смешать с водой в густую жидкую массу, которой обмазывают еще горячие пряники. Посыпать цветным сахаром.