Тесто:

• 2 желтка,
• 0.5 стак. сахара,
• 0.5 пачки маргарина,
• 0.5. л. негашеной соды.

Добавляя муку, замешать до получения густого теста, помять. Тесто размять или натереть на крупной терке на смазанную сковороду. Сформовать низ пирога, сверху выложить начинку - любые ягоды (лучше бруснику) или варенье, смешанное с 0.5 стак. сырых измельченных грецких орехов. Поставить в духовку на 15-20 мин., в это время взбить пену: 2 белка, 0.5 стак. сахара.

Выложить сверху на начинку и еще подсушить в духовке при слабом нагреве в течение 5-10 мин.

• Кольраби - 4-5 шт.,
• сливочное масло - 2 ст. л.,
• мука пшеничная - 2 ст. л.,
• сметана - 1/2 стакана,
• томат-пюре - 2 ч. л.,
• перец,
• соль и корица по вкусу. 

 

Кольраби очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, залакировать в муке и слегка обжарить на масле. Затем положить в кастрюлю, добавить молотый перец, корицу и заправить сметаной, смешанной с томатом-пюре. Тушить кольраби под крышкой на слабом огне 40 минут.
При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.