• 600 г свеклы,
• 2 головки репчатого лука,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 столовая ложка уксуса,
• соль,
• сахар,
  
• молотая корица,
• 2 бутона гвоздики,
• 2 горошины душистого перца,
• 1 небольшой по размеру лавровый лист,
• зелень укропа и петрушки.

Печеную свеклу очистить, нарезать кубиками и потушить с мелко нарезанным обжаренным в растительном масле репчатым луком, приправить пряностями и приправами. Подавать, посыпав нарезанной зеленью укропа и петрушки.

• 600-700 г телятины или свинины
• 200 г куриных потрохов
• 2 луковицы
• 100 г масла или маргарина
• 600 г жареного картофеля
• соус томатный острый или луковый
• соль
• перец

 

Телятину или свинину нарезать тонкими ломтями, посолить,поперчить и слегка обжарить. Куриные желудки, сердце отварить в подсоленной воде и промолоть вместе с печенью на мясорубке,добавить обжаренный лук, посолить и хорошо перемешать.
Полученный фарш разложить на ломтики мяса, завернуть в виде кирпичиков, обжарить, добавить немного горячего бульона или воды и тушить под крышкой до готовности.Подавать с жареным картофелем и острым томатным или луковым соусом.