На 6 шт:

• 450 г измельченной говядины
• 450 г измельченной телятины
• по вкусу соль
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка семян сельдерея
• 1 головка мелко нарезанного чеснока
• 1/2 чашки кетчупа
• 2 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука
• 6 ломтиков репчатого лука
• 1/2 чашки винного уксуса
• 1/4 чашки пищевого растительного масла (для жаренья)
• 1/4 чайной ложки сушеного укропа
• 12 ломтиков ржаного хлеба

Смешать мясо, соль, перец, семена сельдерея, чеснок, кетчуп и мелко нарезанный лук. Полученную массу разделить на 12 тонких лепешек. Завернуть лепешки в вощеную бумагу и положить в холодильник на 30 или 45 мин.
Смешать ломтики лука, винный соус, растительное масло и укроп, завернуть в пластиковую обертку и выдержать в холодильнике 30-45 мин. Затем лук вытащить, а маринад использовать для жаренья. Жарить гамбургеры в электрогриле до готовности, поливая время от времени маринадом. Поджарить ржаной хлеб и сделать сандвичи из двух лепешек с ломтиком маринованного лука между ними и двух ломтиков поджаренного хлеба.

• 4 куриных филе без кожи
• раст.масло
• соль
• кокосовая стружка

соус

• раст.масло
• 2 ч.л. молотого имбиря
• 2 мал.луковицы (четвертинки)
• 2 бол.морковки (тонко нарезанные)
• 50 г корня сельдерея (тонко нарезанного)
• 1 красный сладкий перец (тонко нарезанный)
• 400 г консервированного ананаса в соке (кусочки + стакан сока)
• 2 ст.л. коричневого уксуса (бальзамико)
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. томат-пасты
• 1 ч.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 3 ч.л. кукур.муки
• четверть стакана кур.бульона
• 1 небольшой огурец

1. Филе нарезать небол.кусочками, посолить, обвалять в кокосовой стружке и обжарить на раст.масле до готовности.

 

2. Луковицы обжарить на раст.масле с имбирем - 1 минуту, затем добавить морковь, сельдерей, красный сладкий перец - обжарить 2 минуты. Добавить ананасовый сок, уксус, соев.соус, томат пасту, сахар и лимонный сок. Потушить все вместе до размягчения (я лично не тушу до мягкости - т.к. вкуснее чуть твердые). Смешать бульон с кукур.мукой, добавить в овощи. Затем кусочки ананаса и тонко нарезанный огурец.

3. Подавать с куриным филе и рисом.