• 4 куска мяса сома
• 200 г шампиньонов
• 200 г вареного зеленого горошка
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 мл сметаны
• 1 лимон
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 2 веточки петрушки
• растительное масло,
  
• вегета,
  
• перец,
  
• соль

 

Рыбу посолить, обвалять в муке, пожарить на нагретом растительном масле до готовности. Одновременно пожарить мелко порезанный лук, добавить очищенную и потертую морковь и очищенные, помытые и порезанные ломтиками грибы, посолить, поперчить, посыпать вегетой, тушить примерно 15 минут. После этого добавить сметану, вареный горошек, посыпать петрушкой, немного проварить. Подать жареную рыбу с овощами и грибами, а также с картофельным пюре и зеленым салатом.

• 400 г свежего или консервированного зеленого горошка,
• 1 стакан мелко нарезанного салата,
• 3 тонко нашинкованных луковицы лука-порея,
• 4 стакана куриного бульона,
• 1 ч.л. сахара,
• 1,5 ч.л. соли,
• черный перец,
• кервель,
• 3 ст.л. сливочного масла.

Оставить четверть стакана горошка. Остальной вместе с салатом, луком-пореем, сахаром, солью, перцем и кервелем залить бульоном и поставить на огонь. Когда закипит, уменьшить огонь и варить 30 мин при очень слабом кипении. Бульон слить, овощи протереть через сито и вновь смешать с бульоном, добавить сливочное масло. Прокипятить на слабом огне еще 10 мин, посолить, добавить оставшийся горошек и подавать.