• Блины тыквенные тыква 500 г,
• мука пшеничная 1 1/2 стакана, 
• яйцо 2, 
• сахар 3 столовые ложки, 
• дрожжи 20 г, 
• молоко 2 стакана, 
• соль по вкусу.

Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, развести в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку, замесить опару и дать ей подойти. В подсоленной воде сварить тыкву, остудить ее и протереть через сито. Тыквенное пюре выложить в подошедшую опару, добавить растертые с сахаром и солью желтки, молоко и хорошо перемешать. Яичные белки хорошо взбить, осторожно ввести в тесто и дать ему снова подняться. Выпекать блины обычным способом.

• 175 г муки, 
• 1 чайная ложка питьевой соды, 
• 3 столовые ложки сахара, 
• 1 яйцо
• сливочное масло для смазывания противня. 

Для начинки:

• 1 кг яблок, 
• изюм 
• толченый миндаль по вкусу.

Для желе:

• 1 стакан яблочного сока, 
• 1/2 чайной ложки желатина.

Муку и соду просеивают горкой, делают в ней углубление, в которое кладут сахар, яйцо, ванилин, замешивают тесто. Оставляют его на 15-20 мин, а затем раскатывают в пласт и выстилают им смазанный сливочным маслом противень так, чтобы тесто покрывало не только дно, но и края противня.
Сверху кладут тушеные или сырые яблоки, посыпают изюмом, толченым миндалем и выпекают в умеренно горячей духовке.
Выпеченный пирог заливают желе, приготовленным из яблочного сока и желатина.