Абхваса сызбал - соус из зеленой алычи

Абхваса сызбал - соус из зеленой алычи

  • зеленая алыча - 1 кг
  • аджика - 1 ст. л.
  • зелень кинзы - 8 - 10 веточек
  • мяты - 3 - 4 веточки
  • чеснок - 2 - 3 дольки
  • соль - по вкусу

Плоды зеленой алычи перебрать, промыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой (2 ст.) и варить 3 - 5 мин. Затем отвар слить, а массу тщательно протереть через сито, добавить аджику, чеснок, толченный с солью, мелко нарезанную зелень, влить один стакан охлажденной кипяченой воды и размешать. Соус этот можно хранить не более 2 - 3 дней.

рецепт Абхваса сызбал - соус из зеленой алычи прислал шеф-повар Костик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Внешний вид и привычки

Не забывай постоянно заботиться о своем внешнем виде, опрятности и чистоте.
Не пренебрегай деталями своего туалета. Однако заниматься этим можно только дома или в местах, где нет посторонних.
Никогда не следует причесываться, чистить ногти, приводить в порядок костюм и т.д. на приеме, в гостях, в общественных местах или на улице.
Не носи одежды ярких цветов или слишком пестрых узоров. Выбирай спокойные тона и фасоны, которые более всего тебе подходят.
Не носи драгоценностей только как украшения. Можно носить булав- ку для галстука, цепочку для часов, брошь, заколку и пр., потому что эти вещи полезны, но чем они проще, тем лучше.
Женщины особенно должны быть внимательны к своим украшениям.
Не клади в наружные карманы ручку, карандаш, очки, расческу и другие предметы. Не выходи на улицу в нечищеной обуви. Не носи мятый костюм, не выглаженную рубашку, галстук, Не носи шляпу натянутой на глаза или сдвинутой за затылок.
Следи за своей походкой. Не ходи вразвалку. Ходить следует твердо, прямо, не сгибаясь и с достоинством.
Не жестикулируй без необходимости. Всегда держи под контролем свои руки. Не клади руки в карманы.
Не носи пижаму, халат или домашние туфли нигде, кроме спальни или ванной комнаты.
Не насвистывай на улице и в других общественных местах.
Не смейся слишком громко. Не кури, если это неприятно другим.
Никогда не забывай, что на твой внешний вид и на твои манеры обращают внимание окружающие.



Заливной язык

  • 1 язык (около 1 кг)
  • 20-25 г желатина (на 21/2 - 3 стакана желе)
  • коренья
  • головка лука.


Свежий язык, сваренный, охлажденный, нарезанный тонкими кусками,
залить так же, как осетрину. Желе приготовить на бульоне,
полученном при варке при варке языка, причем необходимо с бульона снять жир. Куски языка до заливки нужно украсить ломтиками вареного яйца, свежего огурца, корнишонов, листиками петрушки.
Залитые куски вырезать, обводя каждый кусок концом ножа, уложить красиво на блюдо и гарнировать с одной или с двух сторон салатом из белой и краснокочанной капусты, кружками помидоров и свежего огурца, маринованными вишнями, сливами, виноградом; украсить зеленым салатом и зеленью петрушки. Отдельно подать соус `Острый`, майонез, соус из сметаны с хреном или хрен с уксусом.
Таким же способом приготовляют заливную ветчину (нежирную).