На 6-8 порций:

• 50 г изюма
• цедра и сок 1 апельсина
• 6 кусков белого хлеба, корки обрезать
• 40 г мягкого масла
• 300 мл молока
• 300 мл жирных сливок
• 1 яйцо
• 3 больших яичных желтка
• 1/2 ч л ванильной эссенции
• 6 ст л сахара

1. Смешать изюм, цедру и сок апельсина, замочить на 10 мин. Разогреть духовку до 170 гр С.

 

2. Намазать хлеб маслом, порезать каждый кусок пополам по диагонали. Взбить мооко, яйца, сливки, ваниль и 4 ст л сахара.

3. Уложить 4 куска хлеба на дно не высокой формы для духовки вместимостью 900 мл. Разложить оставшиеся куски хлеба сверху, частично накладывая их друг на друга. Посыпать изюмом, апельсиновой цедрой и полить соком. Полить молочной смесью и оставить на 15 мин.

4. Посыпать оставшимся сахаром. Поставить форму в большую металлическую форму для духовки, налить в большую форму кипятка из чайника, чтобы он доходил до середины формы. Запекать 35-40 мин, или пока крем не “схватится” в середине. Подавать горячим или теплым.

• 500 гр свежих грибов
• 1 чайная ложка муки
• 2 столовые ложки масла
• 1/2 стакана сметаны
• 25 гр сыра
• зелень петрушки или укропа.

Грибы очистить, промыть, ошпарить горячей водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Нарезать ломтиками, посолить и обжарить на масле, добавить чайную ложку муки и перемешать. Затем положить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа. (Можно запечь в сметане и консервированные грибы).