• 60 г сала с прослойками мяса
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 200 г красных стручков сладкого перца
• 1 ст. л. растительного масла
• 1/2 мл мясного бульона
• 1 пакет охотничьего соуса (готовый продукт)
• 250 г длиннозерного риса
• соль
• перец
• 2 ст. л. красного вина

 

Нарезать сало маленькими кубиками. Мелко нарубить лук и чеснок. Нарезать кубиками перец. Разогреть на сковороде растительное масло и потушить в нем сало, лук и чеснок. Добавить нарезанный перец, продолжать тушить еще 2 минуты, а потом развести мясным бульоном. Приготовить охотничий соус, затем добавить его и рис в сковороду и, не накрывая крышкой, довести на сильном огне до кипения. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и варить около 15 минут, время от времени помешивая. Приправить солью, перцем и добавить красное вино.

• тыква очищенная 800 г
• молоко 4 1/2 стакана
• рис 1 стакан
• масло сливочное 100 г
• сахар 1 столовая ложка
• соль по вкусу. 

 

Тыкву нарезать кусочками, залить 1 1/2 стакана молока, разварить на слабом огне, остудить и протереть через сито. Рис промыть,
залить подсоленным молоком (3 стакана) и сварить рассыпчатую кашу. Когда каша сварится, смешать ее с тыквой, положить сливочное масло и поставить в духовку, чтобы каша подрумянилась.
Готовую кашу полить взбитыми сладкими сливками.