На 6 порций:

• 225 г зеленой чечевицы
• 1 морковь, очищенная и порезанная
• 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
• 1 лавровый лист
• 2 лука-порея, подрезанных и порезанных на кусочки
• 1 луковица, очищенная и мелко порезанная
• 100 г чоризо, порезанной
• 3 ст л оливкового масла

1. Положить чечевицу, морковь, чеснок и лавровый лист в кастрюлю. Залить водой. довести до кипения, варить 20 минут.

 

2. Добавить лук-порей, тушить 10 мин, пока чечевица не станет мягкой. Слить. Нагреть масло в сковороде. Добавить чоризо и репчатый лук. Обжаривать 5 мин до золотистого цвета. Добавить чечевицу. Подавать теплым.

На 2-3 порции:

• 600 г фасоли
• 3 луковицы
• 3 моркови
• 3 соленых огурца
• 4-5 ст.л. растительного масла
• 2-3 ст.л. томат-пасты
• леуштян (любисток)
• соль

Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой на 4-5 часов, затем воду слить, фасоль залить свежей холодной водой и поставить на средний огонь. В процессе варки добавить 1 луковицу и морковь. Когда фасоль будет готова, посолить. Оставшийся лук спассеровать на растительном масле с томат-пастой. Леуштян мелко нарезать. Все смешать с фасолью, поварить еще 5 минут. Подавать с солеными огурцами или помидорами.