• 1 цыпленок (весом 800 г-1 кг)
• 400 г риса
• 120 г топленого масла
• 4 яйца
• 4-5 луковиц
• лимонная кислота
• шафран, корица
• укроп, соль по вкусу

 

Цыпленка разрубить на куски весом по 35-45 г, посолить и обжарить в масле на сковороде. После этого добавить небольшое количество бульона, пассерованный лук, лимонную кислоту, настой шафрана и довести до готовности. Затем залить взбитыми яйцами с укропом и запекать в жарочном шкафу. Из риса приготовить откидной плов, часть которого окрасить настоем шафрана. При подаче на тарелку горкой выложить рис, поверх окрашенного риса поместить цыпленка, полить маслом, посыпать корицей и зеленью.

• Водка Абсолют 30 гр
• Клюквенный сок 30 гр
• Грейпфрутовый сок 15 гр
• Долька лимона для украшения

Смешайте все ингредиенты в шейкере в течение 10 сек и перелейте в стакан для Мартини.
Если заменить апельсиновым соком, коктейль превратится в “Мадрас”, если заменить ананасовым — “Пляжный бриз”