Баклажаны, фаршированные колбасой и грибами

4 баклажана,
200 г вареной колбасы,
200 г шампиньонов,
1 крутое яйцо,
1 долька чеснока,
50 г сливочного масла,
3 ст.л. растительного масла,
специи и зелень по вкусу.

Вымытые баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки, присыпать солью и оставить на час, чтобы вышел горький сок.

Подготовить начинку.

Разогреть в сотейнике кусочек сливочного масла, положить в него очищенные и мелко нарезанные свежие шампиньоны, прогреть. Как только грибы дадут сок, снять сотейник с огня, положить раздавленную дольку чеснока. Вареную колбасу пропустить через мясорубку, смешать с поджаренными грибами, добавить мелко порубленное крутое яйцо, зелень петрушки. Половинки баклажанов промыть холодной проточной водой, вырезать серединки, мелко их изрубить (можно слегка обжарить) и добавить в начинку.

Наполнить начинкой половинки баклажанов, уложить их на противень, посыпать тертым сыром, полить растительным маслом, сверху положить небольшие кусочки сливочного масла и запечь в горячей духовке около получаса. Подать на стол сразу же из духовки, не давая баклажанам остыть.

рецепт Баклажаны, фаршированные колбасой и грибами прислал шеф-повар Корнелия

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

кусочки копченого лосося
1 спелый авокадо
сок лимона или лайма
2 хрустящих куска белого хлеба
несколько листьев салата рокет для украшения
соль и черный молотый перец

1. Размять мякоть авокадо с несколькими каплями лимонного сока, солью и перцем.

2. Намазать кусочки хлеба авокадо. Добавить несколько листьев салата и положить несколько кусков копченого лосося.

3. Посыпать молотым перцем, выдавить сок лимона и подавать.

Жаркое по-киевски

Говядина,
картофель,
лук репчатый,
помидоры,
зелень,
соль,
перец.
Hа соус:
грибы,
лук репчатый,
мука пшеничная,
сметана,
соль,
перец.
Соотношение продуктов по вкусу.

Говядину нарежьте крупными кубиками, посыпьте солью и обжарьте. Посыпьте перцем и положите в горшочек. В нагретую с жиром (до 180 градусов) сковороду положите нарезанный кубиками картофель и обжарьте вместе с репчатым луком. В горшочек на мясо положите обжаренный с луком картофель, залейте сметанно-грибным соусом.

Для приготовления соуса, грибы отварите, нарежьте соломкой и обжарьте с добавлением репчатого лука. Просеянную пшеничную муку слегка поджарьте,
соедините с грибным бульоном, доведите до кипения и процедите. В горячий соус положите сметану, соль,перец и обжаренные с луком грибы.

Вход на сайт

Баклажаны, фаршированные колбасой и грибами

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Бутерброды с лососем и авокадо

Жаркое по-киевски