• 0.5 стакана риса, желательно корейского или любой другой немного продолговатый, так красивеее получается.
• 2 ст.л. раст. масла
• примерно 0.5 стакана кипящей воды
• соль по вкусу

1. Рис очистить, положить в чашку залить водой дать постоять мин. 10, потом тщательно слить воду.

 

2. Нужна будет желательно не очень высокая тефлоновая сковорода. Наливаем масло(вообще-то по оригинальному репцепту нужно обжарить грамм 50 макарон “паутинка” или “шехрие” то есть такие макароны в форме зерна пшеницы. Нужно их обжарить до светло коричнего цвета, потом дабавляем наш рис, обжариваем минуты 2, заливаем водой, солим. Главное не переборщить с водой, она должна покрывать рис примерно на 2-3 мм, точнее придерживая измерить столовой ложкой- нужно ложку положить в центре с верху риса, ложка должна наполниться до краев- ни больше ни меньше! Далее огонь усилить пусть закипает без крышки.

3. Когда воды совсем не станет, а ваш рис будет весь в дырочках от пара исходящего с низу, убавьте газ до минимума, закройте крышкой пусть тушится как плов узбекский.

4. Выключаем через 5-7 мин, даем еще постоять минут 5-10, тогда он получается рассыпчатый!

На заметку

Этот рис у турков как второе блюдо подается к первым блюдам, но я например люблю к этому рису делать какую-нибудь подливку!

• Мука
• сухие дрожжи
• соль
• песок
• подсолнечное масло
• 1 яйцо
• молоко 

Смешать два стакана муки, одну чайную ложку сухих дрожжей и одно яйцо. Добавить 1/2 ложки соли, одну столовую ложку песка и две столовые ложки подсолнечного масла. Влить подогретое молоко.
Затем все тщательно перемешать до однородной массы. Тесто поставить в тепло на 1 или 2 часа (чем больше оно поднимется, тем лучше). Раскатать и вылепить пирожки, заправив их начинкой (по вкусу). Выпекать 25 минут при температуре 50 градусов. После выемки из духовки, смазать сладким чаем.