Для теста:

• 200 г сахара,
• 200 г маргарина,
• 100 г сметаны,
• 4 яйца,
• 200 г муки,
• 1 ч.л. соды.

 

Украшение:

• 1/4 л молока,
• 20 г крахмала,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 1/4 ст. сахара
• 1/2 банки консервированных абрикосов
• 2 ст.л. молотых фисташек
• 1/4 л абрикосового сока
• абрикосовое повидло.

Из продуктов для теста оное же и приготовить и выложить на выстланный пергаментом противень. Если размеры пласта теста значительно меньше размеров противня, сделай из пергамента бортики, сложив его 2 раза. Тогда тесто не вытечет во время выпекания. Печь около 15 минут при температуре 170-180 градусов.

 

Из молока, крахмала, сахара, ванильного сахара сварить пудинг. Выложить пудинг “кляксами” на испеченный и корж (это как будто “белок”). Время второго выпекания 10 минут.

Половинки абрикосов откинуть на сито, дать обтечь. Положить эти как будто “желтки” на те как будто “белки”. Посыпать “белки” молотыми фисташками. Абрикосовый сок из банки долить до 300 г водой, можно добавить немного лимонного сока. Вылить в разогретое абрикосовое повидло. Немного остудить. Полить весь пирог. Особенно “желтки”, чтобы они аппетитно блестели.

• 400 г феттучине
• 100 г грибов
• 200 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
• 60 г сливочного масла
• 1-2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 0,5 стакана белого сухого вина
• 100 г телячьего фарша
• 60 г пармезана

 

Лук и чеснок очистить, измельчить. Грибы мелко порезать. В сковороде растопить 50 г сливочного масла, добавить оливковое, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить фарш и грибы, обжарить, помешивая, все вместе еще 5-7 минут. Добавить горошек, влить вино и продолжать готовить, помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится. Посолить и поперчить по вкусу. Пасту отварить, откинуть на дуршлаг. Готовую пасту заправить оставшимся маслом, перемешать с соусом и подавать, посыпав тертым пармезаном.