• сёмга (форель, горбуша, кефаль) 1,5-2 кг
• 5-6 картофелин
• 3-4 луковицы
• 1 морковь
• майонез
• сыр типа чедер
• соль
• перец

Все овощи - крупные.Овощи помыть и сложить в большую миску с холодной водой. Картофель нарезать соломкой, лук мелко, морковь натереть, и последовательно равномерно выложить на фольгу на дне поддона духовки и присолить. После укладывания каждого слоя делать паузу 5-7 минут, чтобы овощи пустили сок. Нарезать рыбу порционными кусками, разложить на овощах, обильно смазать майонезом, посолить и поперчить. Фольгу закрыть, поддон загрузить в предварительно разогретую духовку, где держать минут 40-50 на сильном огне. Потом достать поддон, развернуть фольгу, ещё раз намазать майонезом, обильно посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку. Через 10 минут выключить духовку и держать там рыбу до полного остывания.

• 450 гр стручков зеленой фасоли
• 450 гр грибов
• свежий лимонный сок
• лимонный перец
• 2-4 красных сладких перца
• 1/2 л густого теста (фритюра), разделенного по 4м мисочкам
• 1 л растительного масла

Очистить фасоль (подрезать кончики) и грибы, порезать на маленькие кусочки. Отварить фасоль в кипящей воде в течение 5 мин, слить и охладить. Побрызгать грибы лимонным соком и посыпать лимонным перцем.
Порезать перец на полоски. Разложить на блюде.
Окунать овощи в тесто с помощью вилки, затем надеть на кончик вилки гриб и готовить в горячем масле.

 

Подавать с соусами альоли , соусом-карри , кетчуп .