Один из наиболее популярных классических коктейлей с шампанским или игристым вином,
от сорта которых зависит и вкус коктейля. Лучше всего с арома- том черной смородины гармонируют сухие вина. Приготовить этот великолепный коктейль несложно. Налейте в высокий фужер 10 мл черносмородинового ликера и долейте хорошо охлажденным шампан- ским или игристым вином.

• 8 средних свежих помидорчиков,
• 1/2 ст. отварного риса,
• 100 г тертого сыра,
• 200 г соленой красной рыбы,
• 3 сваренных вкрутую яйца,
• 1 пучок укропа,
• майонез,
• соль,
• сахар,
• листья зеленого салата. 

 

Помидорчики необходимо вымыть, вырезать у них крышечки и вычистить мякоть, которую можно использовать для приготовления других блюд (например, томатного соуса для спагетти). Затем эти заготовки нужно слегка присолить и “Присахарить”. После этого можно заняться приготовлением начинки: нарезать мелко рыбу,
яйца, укроп, добавить тертый сыр, майонез и прермешать. Этой начинкой фаршируются помидорчики, которые укладываются на плоское блюдо на предварительно разложенные салатные листья.
В начинку можно по вкусу добавить зеленый лук или чеснок.