• 1 литр воды,
• 150 г меда,
• 150 г сахара,
• по 1,5 г или по вкусу гвоздики, корицы, имбиря, кардамона, лаврового листа.

• 1 большой или 3-4 маленьких баклажана
• 100 гр грецких орехов
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч. л. хмели сунели
• полпучка свежей кинзы
• 1 ч. л. сухой кинзы
• 1 ч. л. шафрана
• 0, 5 ч. л. острой паприки
• 1 ст. л. уксуса
• растительное масло для жарки
• зерна граната

Для ореховой пасты: орехи прокрутить через мясорубку или измельчить в фудпроцессоре. Добавить специи. Посолить по вкусу. Выложить на каждый ломтик баклажана по 1-1, 5 ч. л. начинки. Если позволяет размер ломтиков, сложить их пополам так, чтобы начинка остатась внутри. Украсить зернышками граната.