Мандарины с апельсиново-коньячным соусом

На 4 порции:

  • 25 гр сливочного масла
  • 2 ст л сахара
  • 150 мл апельсинового сока
  • 6 мандаринов, очищенных и порезанных пополам поперек
  • 3 ст л бренди или коньяка

Этот десерт можно приготовить заранее до обеда, оставить в кастрюле, накрыть и аккуратно разогреть перед тем, как подавать.

 

1. Растопить масло в сковороде с толстым дном, посыпать сахаром и перемешать, пока он не растает. Добавить апельсиновый сок и кипятить 2-3 мин, пока он не начнет превращаться в сироп.

2. Добавить мандарины и бренди, кипятить 3-5 мин, поливая сверху соусом, пока он еще больше не загустеет.

3. Разложить половинки мандарином по тарелкам, сверху полить сиропом и подавать с шариком ванильного мороженого, посыпанного крошками хрустящего печенья.

рецепт Мандарины с апельсиново-коньячным соусом прислал шеф-повар Емельян


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Блины со сладким перцем

На 4 порции:
  • 8 блинов 
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного тонкими колечками
  • 1 небольшой сладкий красный перец без семян, нарезанный тонкими кусочками
  • 1 небольшой сладкий желтый или зеленый перец без семян, нарезанный тонкими кусочками
  • 3/4 ч ложки соли
  • 1 зубчик чеснока, очень мелко нарубленного
  • 1/8 ч. ложки молотого красного перца
  • 450 г консервированных помидоров
  • 75 г тертого сыра груйер
  • Нарезанные кубиками красный и желтый сладкие перцы и нарезанная петрушка для украшения


Приготовьте блины по основному рецепту , а затем наполняйте их разными начинками. У нас они завернуты рулетом, а начинены традиционной французской деревенской смесью из тушеных сладких перцев, которая называется пиперад, но вкусные начинки получаются также из курицы, овощей или смеси из яблок и сыра груйер. Вы можете приготовить блины заранее и поставить их на ночь в холодильник или даже заморозить на целый месяц.

 

1. Приготовьте блины по основному рецепту. Приготовьте начинку пиперад: поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук, красный и желтый перец и соль. Закройте сковороду крышкой и тушите овощи 15 минут. Добавьте чеснока и молотого красного перца, тушите без крышки 30 секунд

2. Добавьте помидоры с соком, разомните их ложкой. Тушите под крышкой 15 минут или до тех пор, пока смесь не загустеет.

3. Нагрейте духовку до 200°С Положите блины перед собой, посыпьте сыром, оставив незакрытыми 2 см по краю.

4 Положите по 2 ст. ложки с верхом начинки в центр каждого блина.

5 Сверните блины и положите швом вниз в форму размером 33 на 20 см. Пеките 15 минуг. Перед подачей па стол посыпьте перцем, нарезанным кубиками, и зеленью петрушки.



Сочные колбаски

  • Мясо (говядина или свинина),
  • свежее сало,
  • лук,
  • чеснок,
  • сметана,
  • жир,
  • соль,
  • перец. 

 



Котлетки отбить, посолить и поперчить.
Сделать смесь: мелко рубленное свежее сало, очень мелко нарезанный лук, выдавить чеснок. Сало и лук 1:1, чеснок по вкусу, но лучше не жалеть. Все это посолить и поперчить. На середину отбивной положить готовую смесь и свернуть колбаской, перевязать ниткой и обжарить. Снять нитку, залить сметану и тушить.