Сицилийский мятно-апельсиновый соус барбекю из рыбы-меч

На 6 порций:

2 крупных помидора, нарезанных кубиками толщиной 1см
15 г порубленной свежей мяты
1 ст. ложка красного винного уксуса
1 мелко порубленный маленький зубчик чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
Соль и черный перец грубого помола
1 ч. ложка тертой апельсиновой корки
1 кусок рыбы-меч (около 450 г) толщиной 2,5 см
подавать:
450 г отваренных макарон пенне (перьев) или бабочек

1. Перемешайте помидоры вместе с соком, добавьте мяту, красный винный уксус, чеснок, 2 ст. ложки оливкового масла, 3/4 ч ложки соли и 1/А ч. ложки молотого черного перца. Дайте постоять 30 минут.

2. Подготовьте жаровню или нагрейте гриль. Смешайте апельсиновую корку, оставшуюся 1 ст. ложку оливкового масла, 1 /4 ч. ложки соли и 1 /4 ч. ложки молотою черного перца до однородной массы; натрите рыбу с обеих сторон.

3. Жарьте рыбу на жаровне над средним огнем или в гриле па решетке в поддоне как можно ближе к огню, один раз перевнув, 8- 10 минут, пока рыба не станет насквозь матовой.

4. Выложите рыбу-меч на разделочную доску, нарежьте кубиками толщиной 2 см. Добавьте к томатной смеси в миске. Перед подачей на стол заправьте отварные макароны соусом.

рецепт Сицилийский мятно-апельсиновый соус барбекю из рыбы-меч прислал шеф-повар Diana

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы, маринады, приправы

Еще Соусы, маринады, приправы:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

350 г телячьей лопатки
250 г бескостной свинины (шея)
200 г мяса косули (лопатка)
6 луковиц
4 зубца чеснока
2 небольших белых гриба
500 г картофеля
100 мл красного вина
2 столовые ложки томатного сока
молотый перец (полужгучий)
растительное масло
перец
соль

Мясо хорошо вымыть, некрупно нарезать. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить давленный чеснок и очищенные, вымытые и порезанные ломтиками белые грибы. Тушить все вместе около 10 минут. Посыпать молотым перцем, добавить нарезанное мясо и все вместе немного пожарить. Посолить и, доливая вино с водой, тушить до того, как мясо будет наполовину готово. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, залить водой с верхом и варить до полной готовности мяса и картофеля. Во время готовки в случае необходимости доливать небольшое количество теплой воды. Готовый гуляш поперчить, вмешать томатный сок. Подать с салатом из маринованных овощей.

Блины со сливовым соусом

60 г. муки,
1 стол. ложка сахара
2 яйца,
1/8 л молока
1 стол. ложка сливочного масла
350 г слив,
1/8 л воды,
4 стол. ложки сахара
1 щепотка корицы,
сахарная пудра,
мелисса

Муку, сахар и яйца тщательно перемешать. Постепенно добавить молоко и размешивать до образования однородной массы. Поставить в холодное место на 30 мин.
Добавить воду и сахар и варить около 12 мин, пока фрукты не начнут слегка развариваться. Приправить корицей.
Поджарить на сковороде поочередно четыре блина.
Полить сверху теплым сливовым соусом. Каждый блин сложить пополам. Посыпать сахарной пудрой и украсить мелиссой.

Вход на сайт

Сицилийский мятно-апельсиновый соус барбекю из рыбы-меч

Похожие рецепты

Соусы, маринады, приправы

Самое вкусное

Комментарии

Меджимурский гуляш

Блины со сливовым соусом