Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 250 г лука, мелко порубить
- 250 г яблок, очистить и нарезать
- по 1/2 чайной ложки имбиря и тмина
- 1/4 чайной ложки соли
- молотый черный перец
- 250 г замороженных или свежих каштанов
- 120 г чернослива, разрезать на 4 части
- 120 г кураги, разрезать на 4 части
- 120 г смеси орехов (например, грецких, кешью и миндаля)
- по 30 г подсолнечных и тыквенных семечек, очистить
- 1 большой кабачок, около 1 кг
Нагреть духовку до 190ш С. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и чуть потомить в нем лук. Положить яблоки, потушить 2 минуты, затем добавить имбирь, тмин, соль и немного поперчить; варить еще 2 минуты; положить каштаны, чернослив, курагу, смесь орехов и семечки; все хорошо перемешать.
Разрезать кабачок пополам и длину; вычистить семена и положить в глубокий противень разрезанной стороной кверху. Наполнить кабачок фруктово-ореховой смесью, затем накрыть фольгой.
Печь в духовке 1 1/4 -1 1/2 часа, пока кабачок не пропечется, а начинка не станет коричневой. Подать блюдо горячим или холодным с салатом и ломтиками апельсина.
рецепт Кабачки, фаршированные фруктами и орехами прислал шеф-повар Светлана Реус
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица сатэй с арахисовым соусом
- 4 филе курицы
- 2 ст л соевого соуса
- 2 ст л меда
- 2 ст л растительного масла
- 200 мл кокосового молока
- 4 ст л арахисового масла
- 2 ч л пасты карри
- 2 ч л сахара
- 1 ст л кинзы (кориандра), порезанной
Эти восхитительные шашлычки в маринаде можно подавать холодными или горячими.
1. Замочить в воде 12 деревянных шампуров на 12 минут. Порезать 4 куска курицы без косточки на длинные полоски шириной 2.5 см.
2. Смешать по 2 ст л соевого соуса, меда и масла в невысокой форме. Добавить курицу и мариновать 30 минут.
3. Тем временем медленно нагреть 200 мл кокосового молока до кипения. Снять с огня, добавить 4 ст л арахисового масла, 2 ч л пасты карри и 2 ч л сахара. Смешать. Охладить; посыпать порезанным кориандром. Надеть курицу на шампуры.
4. Разогреть гриль. Готовить курицу 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Салат из перцев с сушеными помидорами
- 10-15 сушеных помидоров
- 4-5 ст л оливкового масла
- 3 желтых сладких перца, порезанных на кусочки
- 6 зубчиков чеснока, мелко порезанных
- 400 г консервированных помидоров, порезанных
- 1 ч л свежих листьев тимьяна, порезанных
- щепотка сахара
- 1 ст л бальзамического уксуса
- 2-3 каперса, промытых и слитых
- 1 ст л свежей петрушки, порезанной
- соль
- черный молотый перец
- тимьян для украшения
Эта закуска - современный Тель-Авив - современное средиземноморское блюдо, которое соединяет древнюю кухню Среднего Востока и современную европейскую кухню. она очень вкусна с очень свежим хлебом или кусками лепешки.
1. Положить сушеные помидоры в миску и залить кипящей водй. Оставить на 30 мин, пока помидоры не набухнут и не появится сок. Затем слить и порезать помидоры на четвертинки или половинки.
2. Нагреть масло в сковороде, добавить перцы и готовить 5-7 минут до коричневого цвета.
3. Добавить половину чеснока, помидоры, тимьян и сахар и готовить на большом огне, часто помешивая, пока смесь не станет густой пастой. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить их в помидоры. Приправить уксусом, каперсами и оставшимся порезанным чесноком. Дать остыть до комнатной температуры.
4. Подавать салат при комнатной температуры, сложив на тарелке и посыпав зеленью.