Тайский салат с говядиной и виноградом

на 4 человека:

450 г вырезки одним куском, 2.5 cm толщиной
175 г красного или чёрного винограда без косточек, порезанного пополам
2-3 средних перчика чили, разрезанных пополам, очищенных от семян
2 зубчика чеснока
2.5 см кусок свежего имбирного корня, очищенного
6 веточек свежего кориандра + 3 стол. ложки свеженарезанного
1 веточку мяты + 3 стол. ложки свеженарезанной
3 стол.ложки тайского рыбного соуса
цедра с одного лайма + 3 стол.ложки сока лайма.
2 ч. ложки пальмового сахара или мягкого коричневого сахара.
3-4 ростка лимонной травы, тщательно порезанной
110 г рокет салата без стеблей

Украсить:

1 ч.ложка поджаренных кунжутных семян
1 ч.ложка порезанного шнитт-лука

Разогреть гриль на самом высоком огне.
Во первых вам нужно заранее приготовить говядину, если вы хотите средней прожаренности, то готовьте 2-3 минуты на каждой стороне. Будьте осторожны не пережарьте его: он должен быть розоватым, а сок лайма в соусе будет его “доготавливать”. После того как говядина готова, оставьте её на 10 минут перед тем как нарезать полосками.

Тем временем, приготовьте соус, смешайте чили, чеснок, имбирь, кориандер и мяту в процессоре, добавьте рыбный соус, сок лайма, и сахар и смешайте опять. Полейте говядину соусом, посыпьте лимонной травой, цедрой и оставшимися травами. Добавьте рокет салат и виноград. Перемешайте и сверху посыпьте кунжутом и шнитт-луком.

рецепт Тайский салат с говядиной и виноградом прислал шеф-повар Света Шеховцева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с мясом

Еще Салаты с мясом:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

На 4 порции:
1 упаковка обычного теста для пиццы.
Для начинки:
1 красный сладкий перец;
1 желтый сладкий перец;
1 зеленый сладкий перец;
2 очищенных помидора;
3 ст. ложки оливкового масла;
1 мелко нарезанная луковица;
1 раздавленный зубчик чеснока;
соль;
перец;
щепотка сухого орегано;
веточки орегано и маслины.

Приготовьте начинку. Снимите кожицу с перцев: поочередно проткните их вилкой и держите над огнем по 5-10 минут, пока перец не почернеет и не покроется пузырями, либо разрежьте перец пополам и, вынув семена, положите перцы под раскаленный гриль, пока они не почернеют, затем снимите кожицу ножом. Порежьте красный перец, разделите помидоры на четвертинки, очистите от семян и порубите. В кастрюлю положите 2 столовые ложки масла, лук и чеснок. Держите на огне, пока все ингредиенты не станут мягкими. Разогрейте духовку до 220 С. Смажьте поверхность теста маслом.

Распределите перечную смесь по поверхности теста. Посолите и поперчите, Посыпьте орегано. Оставшийся перец нашинкуйте полосками. Разложите по поверхности пиццы, вновь поперчите и посолите. Полейте оставшимся маслом. Поставьте в духовку на 20 минут, пока тесто не затвердеет и не подрумянится. Украсьте орегано и маслинами.

Фрукты с йогуртом

1 плод киви
50 гклубники
1/2 апельсина,
1 ч. ложка лимон. сока
50 г йогурта (1, 5%)
2 кураги
1 ч. ложка семян подсолнечника

1. Киви очистить от кожуры и нарезать кружками. Ягоды вымыть, обсушить и почистить. Апельсин очистить от кожуры и плёнок, собрав стекающий сок. Соки перемешать с фруктами.

2. Йогурт вылить на фрукты. Курагу порубить и вмеесте с семенами подсолнечника высыпать на салат.

Вход на сайт

Тайский салат с говядиной и виноградом

Похожие рецепты

Комментарии

Салаты с мясом

Самое вкусное

Комментарии

Пицца три перца

Фрукты с йогуртом