• 4 филе индейки - около 700 г,
• 1 ч ложка паприки,
• 3 ст ложки муки,
• 26 г сливочного масла,
• 100 г мелко порезанного лука,
• 100 г нарезанных грибов,
• 1 большое яблоко, очищенное от кожуры, сердцевины и нарезанное на дольки,
• 150 г сухого сидра,
• соль,
• перец,
• жаренный миндаль для гарнира.

Hежные полоски индейки готовятся в соусе из сидра. Подавайте с рисом.

 

1. Разложите филе на кусочки, удалив сухожилия и пленки

2. Соедините паприку с мукой и обваляйте в них кусочки индейки

3. Растопите масло в 2-х литровой кастрюле (30 сек)

4. Добавьте к индейке и готовьте, накрыв крышкой, 2-3 (3,5)мин. Добавьте сидр, снова накройте и готовьте еще 8,5-11 (12)мин

5. Проверьте готовность индейки, приправьте по вкусу и подавайте на стол, посыпав сверху миндалем

Чтобы избежать прилипания порций друг к другу, хорошо обваляйте индейку в муке.

• Вымя 1 кг,
• морковь 3-4,
• репа 2,
• луковица 1,
• картофель 4 -5,
• сметана 1 1/2 стакана,
• лавровый лист,
• соль,
• перец горошком по вкусу.

Вымя промыть, нарезать на куски, залить холодной водой, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Сваренное вымя нарезать кубиками (1 см), уложить в горшочки вместе с нарезанными овощами, залить наполовину бульоном и тушить в духовке до размягчения овощей. За 10-15 мин до окончания тушения добавить в горшочки сметану.