Картофельный салат с колбасками

На 4 порции:

  • 450 г старого картофеля
  • 1 салат ридиччио или лолло россо
  • 1шт. зеленого перца, порезанного
  • 175 г итальянской колбасы, порезанной
  • 1 красная луковица, порезанная на полукольца
  • 125 г сушеных помидоров на солнце, порезанных
  • 2 ст л нашинкованного базилика

 

Заправка:

  • 1 ст л бальзамического уксуса
  • 1 ч л томатного пюре (или пасты)
  • 2 ст л оливкового масла
  • соль
  • перец

Порезанная итальянская колбаска отлично сочетается с другими средиземноморскими ароматами сушеных помидоров и базилика.

 

1. Отварить картофель в кастрюле с кипящей водой около 20 минут или до мягкости. Слить и дать остыть.

2. Уложить на дно большого блюда листья салата.

3. Порезать охлажденный картофель на листьях салата и переложить слоями перца, порезанной колбаски, красного лука, сушеный помидоров и нашинкованного базилика.

4. В маленькой миске взбить венчиком уксус, томатное пюре и оливковое масло, приправить по вкусу солью и перцем. Полить заправкой салат и подавать сразу же.

На заметку

Для этого салата подойдет любая итальянская колбаса или салями. Италия - родина салями и там бесконечное количество сортов этой колбасы - на юге колбаса более острая и пряная, чем с севера.

рецепт Картофельный салат с колбасками прислал шеф-повар Анна Лель


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бутербродный торт

  • Хлеб белый или черный, можно батон.
  • Майонез - 1 упаковка,
  • зелень,
  • сыр (любой) - 100 гр,
  • шпроты - 1 банка,
  • 1 яйцо отварное.


Тортик очень подойдет и в праздники и в будни, если вам надоели бутерброды. Это блюдо мама очень часто делает. А самое главное, из-за начинок всегда ново.

 

С хлеба аккуратно снять крочку, разрезать на пласты по 1-1,5 см (коржи), затем каждый корж слегка примазать майонезом, выкладывать начинку, украсить - и пирог готов. Поставить в холодильник на ночь.

Для приготовления начинки необходимо смешать яйцо с майонезом и сыром - намазать первый корж,затем смешать шпроты с майонезом и нанести на второй корж, который уложить в виде торта. Приплюснуть немного. Обмазать оставшейся начинкой весь торт, украсить. Начинки могут быть самые разные, возможен вариант с несколькими начинками на одном корже. Красиво и вкусно. Пробуйте!



Ризотто с курицей по-быстрому

На 4 порции:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 средняя луковица, мелко порезанная
  • 400 гр риса для ризотто
  • 750 мл куриного бульона
  • 500 гр смеси замороженных овощей
  • 340 гр готового и нарезанного мяса курицы
  • 125 мл сливок
  • 120 гр крупно тертого сыра Чеддер
  • 40 гр мелко тертого сыра Пармезан


1. Разогреть масло в большой кастрюле. Обжарить луковицу до мягкости.

 

2. Добавить рис, перемешать, чтобы он полностью был покрыт маслом. Добавить бульон и овощи; довести до кипения. Снизить огонь, оставить кипеть на маленьком огне, накрыв крышкой, около 15 мин, помешав 1 раз минут через 10.

3. Добавить остальные ингредиенты, снять с огня. Накрыть крышкой и оставить на 10 мин.