Картофельный салат с колбасками
На 4 порции:
- 450 г старого картофеля
- 1 салат ридиччио или лолло россо
- 1шт. зеленого перца, порезанного
- 175 г итальянской колбасы, порезанной
- 1 красная луковица, порезанная на полукольца
- 125 г сушеных помидоров на солнце, порезанных
- 2 ст л нашинкованного базилика
Заправка:
- 1 ст л бальзамического уксуса
- 1 ч л томатного пюре (или пасты)
- 2 ст л оливкового масла
- соль
- перец
Порезанная итальянская колбаска отлично сочетается с другими средиземноморскими ароматами сушеных помидоров и базилика.
1. Отварить картофель в кастрюле с кипящей водой около 20 минут или до мягкости. Слить и дать остыть.
2. Уложить на дно большого блюда листья салата.
3. Порезать охлажденный картофель на листьях салата и переложить слоями перца, порезанной колбаски, красного лука, сушеный помидоров и нашинкованного базилика.
4. В маленькой миске взбить венчиком уксус, томатное пюре и оливковое масло, приправить по вкусу солью и перцем. Полить заправкой салат и подавать сразу же.
На заметку
Для этого салата подойдет любая итальянская колбаса или салями. Италия - родина салями и там бесконечное количество сортов этой колбасы - на юге колбаса более острая и пряная, чем с севера.
рецепт Картофельный салат с колбасками прислал шеф-повар Анна Лель
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп молочный с картофельными клецками
- Молоко - 350 г,
- вода - 110 г,
- масло сливочное - 5 г,
- сахар - 5 г;
- для клецек:
- картофель вареный - 100 г,
- масло сливочное - 5 г,
- мука - 15 г,
- яйца - 15 г,
- соль.
Приготовить картофельную массу с добавлением масла, муки, яиц, соли, можно добавить мускатный орех в порошке.
Разделать клецки при помощи двух столовых или десертных ложек, погрузить их в горячее молоко, заправленное солью и сахаром, и варить при очень слабом кипении 5-6 минут.
При подаче в тарелку положить клецки вместе с молоком, в котором они варились, и залить горячим молоком. В суп положить сливочное масло.
Печеночные котлеты `Удачные`
- печень - 500 г.
- лук репчатый - 2 шт.
- яйца - 2 шт.
- майонез - 200 г.
- соль - 1/2 ст. л.
- перец черный молотый - 1/2 ч. л.
- мука - 1.5 стакана
Говяжью или индюшачью печень и лук пропустить через мясорубку. Добавить яйца, майонез, соль, перец, муку. Консистенция смеси должна быть подобна тесту для оладий. Выложить столовой ложкой в разогретое на сковороде масло, обжаривать с каждой стороны по 3-5 минут.