• 2 средних (380 гр) помидоров, мелко порезанных
• 1 луковица, порезанная
• 2 ст л порезанной петрушки
• 2 ст л порезанных свежих листьев мяты
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л лимонного сока
• 4 (1.2 кг) рыбы целиком

Соединить помидоры, травы, чеснок и лимонный сок в маленькой миске, перемешать.

 

Сделать в каждой рыбе надрезы со всех сторон и наполнить эти надрезы помидорами. Завернуть каждую рыбу в отдельный лист фольги, тщательно закрепив сгибы. Положить конвертики на разогретое барбекю и готовить около 30 мин до готовности рыбы.

• 500 г слоеного теста
• 500 г грибов
• 1/2 стакана густых сливок или сметаны
• 1 ч. л. рубленого тимьяна
• перец красный молотый по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 яичный желток
• 50 г тертого сыра

 

Тесто раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм и разрежьте на 6 одинаковых полосок. Сделайте на поверхности каждой полоски несквозной надрез по периметру, отступив от края на 1 см. Смажьте взбитым желтком и выпекайте 15 минут при 220 градусах. Грибы нарежьте крупными ломтиками и поджарьте на растительном масле. Сливки взбейте с тимьяном и молотым перцем. У выпеченных полосок выньте надрезанную часть, оставив целым донышко. Наполните углубления в полосках грибами, сверху выложите сливки, посыпьте сыром и накройте вынутыми крышечками.