• Баранина - 1000 г,
• лук репчатый - 200 г,
• перец сладкий стручковый - 200 г,
• масло сливочное - 150 г,
• молоко кислое - 100 г,
• яйцо - 1 шт.,
• перец красный молотый,
• соль.

Нарезать кусочками молодую баранину (заднюю ножку) и положить в глиняную посуду или на сковороду. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, сладкий стручковый перец, сливочное масло и запечь в духовом шкафу. Затем посолить, посыпать красным молотым перцем, влить немного воды, довести мясо до готовности в духовом шкафу. Залить кебаб кислым молоком, взбитым с сырыми яйцами и солью, и запечь до образования румяной корочки.

• 15 яиц, 
• брынза телемя-150 г, 
• сливочное масло-100 г, 
• зелень укропа.

 

Взбить яйца с растертой брынзой и мелко нарезанной зеленью укропа и вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Когда омлет загустеет, свернуть его рулетом, чтобы остался внутри мягким.