• потроха дичи или куриные - 125 г
• картофель - 100 г
• морковь - 20 г
• петрушка - 10 г
• лук репчатый - 15 г
• лук зеленый - 10 г
• пшено - 30 г
• шпик - 5 г
• зелень - 4 г
• специи

Сварить куриные потроха до готовности. В процеженный бульон от потрохов заложить вымытое пшено, слегка спассированные коренья и лук, картофель, нарезанный кубиками, лавровый лист, перец и варить до готовности. В конце варки добавить зеленый лук.

На банку 1л:

• баклажаны обжаренные - 620 г
• томатный соус - 400 г 

Подготовленные, как в предыдущем рецепте, баклажаны обжаривают в растительном масле до приобретения золотисто-желтой окраски.
Остывшие кружки баклажанов укладывают в банки (Лучше 0,5 л),
налив на дно 40 - 50 г томатного соуса. Наполнив банки до венчика баклажанами, заливают горячим (Не ниже 70С) томатным соусом и накрывают крышками. Банки вместимостью 1 л стерилизуют при 100 градусах в течение 50 мин., затем немедленно укупоривают.