Дедушкин салат

  • колбаса “Варенка” - 300-400 г.
  • огурцы 3-4 шт.
  • помидоры 500 г.
  • соль по вкусу
  • майонез 250-500 г.

Крупно нарезать колбасу и высыпать в посуду где будет находится салат.

Затем крупно нарезать огурцы и помидоры высыпать в ту же посуду.

Налить майонеза, посолить и перемешать.

Салат готов к употреблению.

рецепт Дедушкин салат прислал шеф-повар Валентина Петровна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фаршированные лопатки барашка (Кухня: африканская)

Составляющие:
  • 1250 гр лопаток барашка
  • 3 бараньих почек
  • 100 гр шампиньонов
  • 4 ст.л. немецкого бренди
  • 15 оливки фаршированные паприкой
  • 1 пучок петрушки
  • половина ч.л. тимьяна
  • и 4 иголочки розмарина
  • соль
  • перец
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 л мясного бульона
  • 2 ч.л. томатной пасты
  • 1 стаканчик сметаны
  • 1-2 ст.л. красного вина
  • немного сахара 

 



Приготовление:
Удалить кости из баранины. Почки нарезать мелкими кубиками, положить на 20 минут в холодную воду. Шампиньоны очистить, нарезать ломтиками. Обжарить в 1 ст.л. горячего жира 3 минуты, снять со сквороды. почки просушить, обвалять в муке и жарить в 1 ст.л. горячего жира 1 минуту. Влить бренди, смешать с грибами, оливками, рубленной петрушкой, тимьяном, розмарином, немного посолить и поперчить. Наполнить массой баранину, отверстие закрыть, мясо слегка перевязать.
Посолить и поперчить снаружи, положить на сковороду, обмазать 2 ст.л. горячего жира. Выпекать в предварительно разогретой духовке (эл.: 225 С, газ.: ступень 4) сначала 20 минут.
Переключить температуру на эл.: 200 C, газ: ступень 3, печь дальше еще около получаса. Время от времени обмазывать мясо лимонным соком. Готовое мясо поставить в теплом месте.
Подливку с мяса залить бульоном, вскипятить и процедить.
Добавить томатную пасту и сметану. Приправить соус красным вином, солью, перцем и сахаром. Подавать баранину очень горячей. Вкусно с зеленой стручковой фасолью и жареным картофелем.


Мусс из курицы

  • Мясо курицы 250 г,
  • сливки 250 г,
  • вино сухое (белое) 50 г,
  • желатин 10 г,
  • бульон куриный 100 г,
  • перец и соль по вкусу.
  • Для соуса:
  • майонез 250 г,
  • сахар 10 г,
  • огурцы соленые 250 г,
  • лук зеленый 10 г,
  • зелень петрушки 10 г.


Обработанную курицу моют, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют морковь и лук (по 50 г), солят после закипания и варят на слабом огне до полной готовности.
Вынимают курицу из бульона, охлаждают, снимают с нее кожу, мясо отделяют от костей и трижды пропускают через мясорубку.
Солят, перчат, добавляют вино, желе, приготовленное из желатина и бульона, хорошо вымешивают, затем осторожно перемешивают со взбитыми сливками, кладут в форму, облитую холодной водой, и охлаждают в холодильнике.
Перед подачей опускают дно формы в горячую воду на несколько секунд, после чего легко перекладывают мясо на тарелку, сверху обливают небольшим количеством татарского соуса, остальной соус подают отдельно.
Приготовление татарского соуса. Майонез выливают в миску, хорошо растирают с сахаром, добавляют мелко нарезанные соленые огурцы, зелень петрушки и зеленый лук. Все хорошо перемешивают.