Салат NOTRE DAME DE PARIS
- 200 гр картофеля
- 1 банка маслин
- 2 болгарских сладких перца
- 200 гр крабового мяса
- 300 гр грибов (шампиньонов)
- 1 луковица
- 200 гр ветчины
- 2 ст ложки растительного масла
- 100 гр майонеза
Картофель отварить в мундире и нарезать кубиками. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Нарезать остальные ингредиенты, когда грибы остынут, добавить их в салат. Заправить салат майонезом, посолить по вкусу.
Кушайте на здоровье!
рецепт Салат NOTRE DAME DE PARIS прислал шеф-повар Валентина Петровна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Запеченное мясо от лары
- Свиной ошеек (!) не жирный, но с прожилками салка 1 кг
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- чеснок 1 или 2 зубка
- коренья
- специи можно по вкусу
- перец горошек 5 шт
- лавровый лист
- соль 2-3 ст ложки
- 3 л воды
Свинина запеченная в духовке в фольге или термостойком пакете.
Приготовить 3 л. крепко соленого отвара из перечисленных овощей и специй. Отвар остудить до теплого или холодного, что бы в мясе не свернулся белок.
Мясо я покупаю у хозяев, которые кормят свинью картофелем и молоком, свинину не морожу, а даю ей потлежаться в самой холодной камере холодильника около 24 часов, чтобы мясо “дозрело”. Затем помещаю его в охлажденный отвар и оставляю часов на 8. В деле закладка производится вечером, на кануне приготовления.
Утром мясо пакуется герметично в фольгу или термостойкий пакет и откладывается до нужного времени на холод. за 1,5-2 часа до подачи на стол укладывается в духовку при 150-200С.
Мясо запекается до корочки и выделяет много ароматного сока, который можно применить, аккуратно слив, как соус.
Мясо разрезается на порционные куски, укладывается на блюдо и к столу. Всегда получается вкусно и о-очче-ень комильфо, охотно съедается публикой любых социальных прослоек, кроме тех, кто игнорирует свинину. Но можно применить и говядину и баранину. Говядина не должна быть молочным теленком или 6-месячным бычком, т.е. качественное зрелое но не старое мясо, или молодой не худой баранчик.
Карнитас (Вторые блюда)
- 1 нарубленная луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 ст. ложки уксуса;
- соль;
- перец;
- щепотка сахарного песка;
- 1,5 кг свинины;
- 625 мл (3,25 стакана) воды;
- 250 г нарезанного кубиками свиного сала;
- теплые пшеничные тортильи.
С помощью миксера или кухонного комбайна смешайте лук, чеснок, уксус, соль, перец и сахар в однородную массу.
Переложите ее в кастрюлю. Отделите кость от мяса, но не выбрасывайте. Порежьте мясо крупными кусками, положите в луковую массу и хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось ею со всех сторон. Переложите в жаропрочную посуду (сотейник), покройте крышкой и оставьте на ночь. Разогрейте духовку до 160ш. Добавьте в сотейник воду, положите косточку и сало. Накройте крышкой и поместите в духовку на 2 часа, время от времени снимая крышку и помешивая.
Выньте шумовкой мясо из сотейника и переложите на глубокий противень. Поставьте противень в духовку на полчаса или пока мясо не подрумянится. Тем временем снимите весь верхний слой жира с жидкости в сотейнике и выбросьте косточку. Прокипятите жидкость на сильном огне, пока она не упарится до 90 мл (0,3 стакана). Переложите мясо на сервировочное блюдо и залейте образовавшимся соусом. Подавайте с теплыми тортильями.