Закуска в лимонах

  • тунец консервированный 200 г
  • лимоны 4 шт.
  • маслины 20 шт.
  • яйца вареные 2 шт.
  • майонез кальве “французский” 6 ст. л.
  • зелень петрушки 1 пучок
  • соль,
  • перец по вкусу
  • чеснок 1 зубчик

 

Обдать лимоны кипятком, срезать верхушку и ложкой выбрать всю мякоть, не повредив кожуру. Тунца и маслины (16 шт.) мелко нарезать и смешать с покрошенными желтками и петрушкой. Затем полученную массу соединить с мякотью лимона, предварительно удалив из нее косточки и кожицу. Посолить, поперчить. Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом и заправить этой смесью начинку. Лимоны наполнить приготовленной начинкой, украсить каждый лимон маслиной, выложить на блюдо и поставить в холодильник на час.

рецепт Закуска в лимонах прислал шеф-повар Анна Игнатенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Хлеб российский

Хлеб российский Хлеб Российский - подовое изделие круглой формы, на поверхности которого образуются в процессе расстойки и выпечки некрупные трещины и надрывы. Батончики имеют продолговатую форму с округлёнными или острыми концами и надрезами по поверхности.
Масса одного хлеба 1,0 кг и 0, 5 кг, масса одного батончика 0, 2 кг. Диаметр хлеба Российского массой 1,0 кг 23-26 см, длина батончиков Российских 18-21 см, ширина 9-11 см.

 

Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе:
Мука пшеничная 1 сорт 100,0 Дрожжи прессованные2,0 Соль1,5 Сахар8, 0 Масло растительное0,05

Продолжительность расстойки хлеба Российского 45-50 мин.,
батончиков Российских 25-30 мин. Расстойка должна быть полная.
Заготовки батончиков Российских перед посадкой в печь надрезают.
При посадке в печь хлеб и батончики опрыскивают водой и выпекают в увлажненной пекарной камере при температуре 200-210°С.

Продолжительность выпечки хлеба 33-35 мин., батончиков 20-22 мин.





Летний салат с курицей

На 4 порции:
  • 2 филе из куриной грудинки без шкурки
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. бальзамного уксуса
  • 1/2 пучок зеленого лука
  • 1/2 пучок укропа
  • 1 салатный огурец
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • соль
  • перец


1. Грудинку на резать на маленькие кусочки. Разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде 1 ст.л.
оливкового масла и 1 ст.л. бальзамного уксуса и обжарить мясо примерно 5 минут, до готовности.

2. Зеленый лук вымыть, промокнуть и нарезать тонкими кольцами. Огурец очистить и нарезать брусочками длиной 2,5 cм. Смешать огурец и лук в салатнице.

3. Для заливки смешать лимонный сок и остатки уксуса.
Приправить солью и перцем и вбить оставшееся оливковое масло.

4. Курицу добавить к огурцу и зеленому луку. Полить заправкой и хорошо перемешать ингредиенты. Для украшения посыпать салат рубленным укропом.

Совет:

- Этот салат можно подавать теплым или холодным с вареным картофелем, посыпанным укропом или зеленым луком.

- Стоит купить хороший бальзамный уксус. Даже самое небольшое его количество придает большинству блюд чудесный сладкий ореховый аромат.

- Зеленый лук лучше всего резать кулинарными ножницами. В теплые блюда его лучше класть незадолго до сервировки, так как иначе он потеряет свой тонкий аромат. Цветы лука также съедобны и красивы.