• Салат зеленый 30 г,
• редис 35 г,
• огурцы свежие 25 г,
• лук зеленый 15 г,
• яйцо 1/4 шт.,
• сметана 20 г,
• соль.

• Перец - 3-4 шт.
• Сыр - 100-150 гр.
• Сливочное масло - 50-75 гр.
• Чеснок - 2-3 крупных зубка.

Перец промыть, срезать плодоножку, удалить семена. Сыр и твёрдое охлаждённое масло натереть на крупной тёрке, чеснок - на мелкой,
затем всё тщательно смешать и нафаршировать перцы. Перед подачей на стол на 15 - 20 мин поместить в холодильник. Подавать на плоской тарелке нарезанным кружочками. Украсить зеленью петрушки.
Перец можно фаршировать овощами. Для этого морковь, петрушку,
лук, сельдерей, капусту нарезать соломкой, пассеровать с томатом-пастой на растительном масле, посыпать солью, перцем,
тёртым чесноком.
Затем фаршированные перцы обжарить в растительном масле, сложить в кастрюлю фаршем вверх и залить их томатным соусом со сметаной.
Довести до готовности в духовом шкафу.

Перцы с мясным фаршем готовятся так же. Для этого берут 400-500 гр. фарша.