• Берем 1 кг вишен без косточек,
• 1 кг земляники или клубники,
• 2 кг меда.

Всю эту массу растираем и добавляем 1 литр кипяченой холодной воды.
Туда же добавляем кусок ржаного хлеба, обмакнув его предварительно в пивные дрожжи (дрожжи должны быть хорошие).
Всю эту смесь надо поставить на 2-3 недели для брожения.
Потом жидкость сливаем в бочонок и ставим в теплое место, до окончания брожения.
Через 1-2 недели мед готов.

• 1700 г говядины
• 70 г топленого масла
• 120 г репчатого лука
• 10 г муки
• 0,5 г черного молотого перца
• 10 г зелени петрушки
• 20 г соли. 

Выход 1000 г.
Мясо промыть, освободить от костей и сухожилий, разрезать на куски и обжарить в жире. Обжаренное мясо потушить до готовности,
добавив немного воды. Тушеное мясо и пассированный лук измельчить на мясорубке. На бульоне, полученном при тушении мяса, приготовить соус, в который добавить соль, перец, зелень петрушки. Заправить им фарш.