Для теста:

• 3 стакана пшеничной муки
• 300-450 г масла или маргарина
• 3 яйца+1 яйцо для смазки.
• 1/3 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки молока или воды
• 400 г свежих яблок
• 1/2 стакана изюма
• 1/2 стакана сахарного песка 

Готовое тесто раскатайте в продолговатый пласт шириной 30 см, толщиной 5 мм, положите на сбрызнутый водой противень.

 

Вдоль пласта в средней части положите нарезанные ломтиками очищенные яблоки, равномерно посыпьте их промытым изюмом и сахаром.

Ножом или лучше тесторезкой нарежьте края пласта в виде ленточек, переплетите их так, чтобы они покрывали начинку.

Смажьте поверхность яйцом и выпекайте пирог 30-40 минут при температуре 230-240 С.

• 3 дольки горького шоколада,
• 1 яйцо,
• 1 ст молока,
• 3/4 ст сахарного песка,
• 1 ч л ванилина,
• 3 ст сливок.

Порезать шоколад мелкими кусочками, положить в миску и поставить в горячую воду или в микроволновую печь, чтобы шоколад растопился.
Смешать яйцо, сахарный песок, молоко, расплавленный шоколад и ванилин. Взбивать миксером на средней скорости до тех пор, пока не растворится сахар. Потом налить в полученную массу сливки и взбить. Залейте в машину для мороженого и замораживайте.