Горячая закуска с белой рыбой
- рыба белая горячего копчения 600 г
- баклажаны 200 г
- помидоры 160 г
- фасоль красная консервированная 160 г
- чеснок 2 зубчика
- масло растительное 40 г
- уксус винный 20 г
- соль, смесь черного и белого перца по вкусу
- лимон
- оливки
- зелень укропа
Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, испечь в духовке. Охладить, снять кожицу и нарезать кубиками.
Рыбу нарезать кубиками. Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать. Помидоры и чеснок слегка обжарить, добавить баклажаны и рыбу, обжаривать в течение 5-7 минут.
Немного охладить, добавить фасоль, специи, уксус, перемешать.
При подаче салат аккуратно выкладывают с помощью формы. Декорируют лимоном, кусочками рыбы, укропом и оливками. Салат подают теплым.
рецепт Горячая закуска с белой рыбой прислал шеф-повар Дмитрий
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Коктейль кир
- 4-6 кубиков льда
- 2 части ликера Крем де кассис
- белое вино (желательно сухое)
- для украшения: цедра лимона
Как и с лучшей горчицей, производство черносмородинового ликера крем де кассис находится в славном французском городе Дижон. Этот коктейль назван в честь мэра города Феликса Кира.
1. Положить кубики льда в бокал. Полить лед ликером крем де кассис.
2. Долить охлажденным белым вином и перемешать. Украсить гирляндой из лимонной цедры.
ДРУГИЕ ВИННЫЕ КОКТЕЙЛИ
Коктейль “Кир Рояль”: заменить вино на шампанское.
Коктейль “Осборн” (назван в честь резиденции королевы Виктории на острове Уайт, по-видимому, любимый коктейль ее величества): налить 3 части кларета (красного вина) и 1 часть шотландского виски в кубок и перемешать.
Коктейль “Беллини” (создан в баре Харрис в Венеции и назван в честь художника ренессанса): наполнить бокал дробленым льдом и плеснуть немного гренадина. Влить 1 часть персикового сока, затем залить шампанским. Украсить кусочком персика, очищенного от кожуры.
Коктейль “Беллитини”: положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить 2 части водки, 1 часть персикового шнапса и 1 часть персикового сока. Встряхвать до образования пены. Перелить в бокал и долить шампанским.
Коктейль “Рикки-Тикки-Тави”: положить кубик сахара в охлажденный бокал для шампанского и плеснуть сверху настойки ангостура, чтобы он окрасился, но остался целым. Влить 1 ч л бренди и 1 ч л прозрачного Кюрасао, залить охлажденным шампанским.
Тонизирующее шампанское: положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Плеснуть гренадина и влить 2 части бренди, 1 часть апельсинового сока и 1 часть лимонного сока. Встряхивать до образования пены. Перелить смесь в винный бокал и залить охлажденным шампанским.
Бармену на заметку
Безалкогольный Кир рояль и другие безалкогольные вариации можно посмотреть здесь . А также вишневый кир рояль и персиковый беллини .
Другие варианты, которые можно встретить во Франции
Кардинал - с красным вином вместо белого.
Кир Империал - с малиновым ликером вместо черносмородинового и с шампанским Кир Норманд - с нормандским сидром вместо вина
Кир Бретон - с сидром из Бретани вместо вина
Сидр Рояль - с сидром вместо вина плюс добавлено немного яблочной водки (кальвадос)
Голубцы с овощной начинкой
- 5 морковок,
- 3 луковицы,
- петрушка,
- пол стакана риса,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 1 столовая ложка томатного пюре,
- соль,
- перец.
Подобрать мягкий кочан капусты, средней величены, вырезать кочерыжку, положить кочан в соленый кипяток и обварить, пока листья не станут эластичными. Вынуть кочан из воды и отделить от него листья. Толстую часть листьев отбить деревянной ложкой,
положить на лист овощную начинку и свернуть. Затем обвалять в муке и обжарить в разогретом жире до золотистого цвета.
Переложить в кастрюлю (котел), подлить бульон или горячую воду. Морковь натереть на терке, лук и петрушку мелко нарубить и обжарить в масле, добавить томатное пюре, соль, перец, немного воды. Тушить 15 минут, затем добавить полу отваренный рис и все перемешать. Овощную начинку можно заменить 1кг мелко нарубленных и обжаренных с репчатым луком грибов.
В жире обжарить томатное пюре, добавить его в кастрюлю и тушить до готовности. Добавить сметану.