Закуски по-французски

На 4 порции:
Закуска 1:

  • 290 гр смеси консервированной фасоли
  • 1/2 пучка зеленого лука, нашинкованного
  • 1 ст л оливкового масла
  • 240 гр сардин в масле, слить
  • дольки лимона для украшения

 

Закуска 2:

  • 160 гр консервированного тунца в оливковом масле, слить
  • 2 яйца, отваренных вкрутую, порезать
  • несколько черных маслин без косточек, слить и порезать пополам

Закуска 3:

  • 300 гр отваренного молодого картофеля (или консервированного)
  • 6 маленьких маринованных огурчиков, мелко порезанных
  • 3 ст л майонеза
  • 2 ст л петрушки, порезанной

1. Для первого салата, слить фасоль, оставив 1 ст л жидкости для заправки. Смешать фасоль с луком, затем добавить заправку, оливковое масло, перемешать. Выложить в салатницу, сверху положить сардины и украсить дольками лимона.

 

2. Для другого салата, смешать тунец, яйца и оливки и уложить в салатницу.

3. В другой салатнице смешать картофель, огурцы, 3 ст л майонеза и петрушку.

Можно подать еще вазочку с отваренной свеклой, чесноком и майонезом.

рецепт Закуски по-французски прислал шеф-повар Елена Викторовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба, тушеная по-домашнему (андрей)

  • На одну порцию (150 г):
  • Филе окуня 150 г
  • Лук репчатый 26 г
  • Лук зеленый 12 г
  • Свиное сало 25 г
  • Соевый соус 5 г
  • Глютамат натрия 5 г 

 



Филе без костей и кожи нарезать крупными ломтиками и мариновать 10 минут в соевом соусе с глютаматом. Обжарить во фритюре и откинуть. Слегка обжарить нашинкованный репчатый лук на сильно разогретой сковороде с небольшим количеством жира, влить немного куриного бульона (заправленного кунжутным маслом и глютаматом), положить жареную рыбу, накрыть крышкой и держать на слабом огне до тех пор, пока почти не испарится жидкость. Выложить рыбу на тарелку, полить оставшимся соусом и посыпать нарезанным зеленым луком.


Лапша по-индонезийски с луком

  • лапша - 150 г
  • лук зеленый - 100 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • фарш говяжий - 150 г
  • масло растительное - 2 ч. ложки
  • бульон овощной - 1 стакан
  • порошок карри - 2 ч. ложки
  • соус томатный - 4 ст. ложки
  • перец черный молотый
  • соль


Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, обжаривайте на масле 5 минут. Затем добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте его до готовности. В конце жаренья посыпьте карри. Зеленый лук нарежьте колечками и припускайте в овощном бульоне 2 минуты. Лапшу сварите до готовности. Перед подачей соедините лапшу с подготовленым фаршем, зеленым луком и полейте томатным соусом.