Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коттбулар (мясные фрикадельки)

  • на 1 порцию
  • Баранина (котлетное мясо) 120 г
  • Вода 50 г
  • Сметана 50 г
  • Желток 1 шт
  • Масло сливочное 10 г
  • Соль, перец
  • Картофельное пюре 150 г 

 



Из бараньего мяса готовят фарш, добавляют в него воду, сметану, молотые пшеничные сухарики, желтки и взбивают так, чтобы получилась вязкая масса. Из нее формуют небольшие шарики и укладывают их на смоченную водой доску. Масло растапливают на сковороде и поджаривают шарики. Чтобы шарики поджарились равномерно, сковороду периодически встряхивают. На гарнир подают картофельное пюре.


`Летние` вареники - Пхёнсу


  • Пшеничная мука- 600 г
  • Говядина или свинина- 500 г
  • Молодая тыква- 1 кг
  • Огурцы- 200 г
  • Зеленый лук- 100 г
  • Зеленый чеснок- 20 г
  • Соевый соус- 40 г
  • Растительное масло- 20 г
  • Кунжут толченый- 5 г
  • Черный молотый перец- 1-5 г
  • Соль- 10 г


Начинкой для этих вареников могут служить мясо, ошурцы, другие овощи. Лепят их в форме четырехугольника.
Едят с холодным бульоном или с соевой пастой, развведенной в воде.

Из муки замесить тесто. Тыкву мелко нарезать, посолить, дать постоять, сцедить сок. Огурцы мелко нарезать, посолить, отжать воду. На сковороде обжарить подготовленные овощи. Мясо прокрутить через мясоруубку, смешать с нарезанным зеленым луком и чесноком, перцем, кунжутом. Посолить и смешать с обжаренными овощами.
Тесто раскатать и нарезать в форме квадратиков.
Фарш ложится на квадратик и сверху накрывается вторым. Края защипать и заделать. Сварить и подавать к столу как с бульоном, так и без него.

Примечание: Мясо можно заменить курицей.