• 400 г. капустных листьев,
• 200 г. творога,
• 2 ст. ложки майонеза,
• сметана,
• зеленый лук,
• укроп,
• петрушка,
• чеснок и соль по вкусу.

 

Кочан молодой капусты разобрать на листья, обдать кипятком, дать стечь воде и остудить. Зеленый лук, петрушку, укроп вымыть,
обсушить, тонко нашинковать, смешать с творогом и майонезом,
подсолить. Можно добавить 2-3 зубчика мелко нарезанного чеснока.
На капустный лист положить творожную массу, свернуть трубочкой и подать на стол со сметаной.

На 0,5 литра:

• грибы белые свежие 55 г,
• картофель 175 г,
• морковь 20 г,
• петрушка 5 г,
• лук репчатый 20 г,
• маргарин столовый 10 г,
• сметана 10 г,
• зелень 5 г,
• соль 5 г.

 

 

Свежие грибы очистить, промыть. Ножки грибов нарезать,пассеровать на маргарине и варить в бульоне (см. на внутренней стороне обложки) или воде 30-40 минут. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать, пассеровать с Жиром. Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон или воду положить нарезанные шляпки грибов, морковь, петрушку, лук, картофель, варить 15-20 минут. При подаче положить в тарелку с грибным супом сметану и зелень.