Абаклажанчапа - вареные баклажаны с орехом
- баклажаны - 1 кг,
- очищенные орехи - 250 г,
- репчатый лук - 3 - 4 головки,
- чеснок - 4 - 5 допек,
- аджика - 1 ст. л.,
- зелень киндзы - 5 - 6 веточек,
- петрушки - 3 - 4 веточки,
- укропа - 2 - 3 веточки,
- смесь сухих пряных трав - 1 ч. л.,
- соль,
- уксус или гранатовый сок - по вкусу.
Баклажаны очистить от плодоножек, сделать продольный надрез, промыть, уложить в кастрюлю, залить слегка подсоленной холодной водой и варить до готовности.
Сваренные баклажаны положить под пресс на 2 часа.
Тем временем подготовить фарш: в орехи, чеснок и зелень, пропущенные через мясорубку, добавить аджику, соль, мелко нарезанный лук, гранатовый сок или уксус, влить четверть стакана остуженной кипяченой воды и все это тщательно размешать. Полученной массой начинить баклажаны.
Фаршированные баклажаны разложить на блюде, полить ореховым маслом и посыпать зернами граната.
рецепт Абаклажанчапа - вареные баклажаны с орехом прислал шеф-повар Елена
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Молочный суп с желтками и гренками
- Хлеб пшеничный - 200 г,
- молоко - 1 л,
- яичный желток - 2 шт.,
- масло сливочное - 20 г,
- соль по вкусу.
Польская кухня
Хлеб нарезать кубиками и слегка подсушить. Молоко вскипятить, соединить с растертыми желтками. Этой смесью залить гренки, добавить сливочное масло, соль и прокипятить.
Пельмени жаренные
- 10 шт. пельменией
- 20 г. сметаны
- 15 г. масла.
Мороженные пельмени, приготовленные в домашних условиях или выпускаемые промышленностью, жарить на раскаленных сковородах с маслом. После обжаривания с одной стороны их переворачивают и обжаривают с другой. Подавать на этих же сковородах (порционных), полив сметаной.
{Написать ответ}