На 6 порций:

• 75 гр сливочного масла
• 150 гр коричневого сахара
• 2 яйца
• 150 гр блинной муки
• 25 гр какао порошка
• 1/2 ч л соды
• 110 гр черного шоколада, порезанного на маленькие кусочки
• 110 гр чернослива, порезанного

Соус:

• 110 гр черного шоколада
• упаковка готового заварного крема
• 110 гр белого шоколада

1. Смазать маслом формочки для пудинга вместимостью 1.2 л и проложить пергаментом.

 

2. Взбить масло, сахар, яйца, муку, какао и соду. Перемешать с шоколадом и черносливом.

3. Переложить в форму и разровнять лопаточкой. Сверху положить 2 круга пергамента и завернуть фольгой. Обвязать форму веревкой, чтобы фольга не падала.

4. Наполнить большую кастрюлю наполовину водой и довести до кипения, затем аккуратно опустить в нее пудинг. Накрыть и готовить на пару в течение 1 3/4 часа, подливая водой, если необходимо.

5. Чтобы сделать соус: растопить шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой и перемешать с половиной подогретого заварного крема. Затем аккуратно растопить белый шоколад и перемешать с оставшимся кремом. Перевернуть пудинг на тарелку, полить двумя соусами и подавать.

• Мука 5 ст. л с горкой
• Молоко 2,5 стакана
• Яйца 2 шт
• Сахар 1 ст. л
• Соль 1/3 ч. л
• Растительное масло 2-3 ст. л 

 

Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером. В эту массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде. Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно: в тесте его достаточно. Растительное масло в тесто добавляем после его замеса с мукой, иначе блин не выйдет рыхлым.