Картофель, фаршированный креветками

  • 250 г. креветок,
  • 250 г. грибов,
  • 2 столовые ложки пшеничной муки,
  • 7 - 8 картофелин,
  • 200 г. соуса,
  • соль по вкусу.

Шейки креветок слегка отварить в небольшом количестве масла, отдельно обжарить нарезанные дольками свежие или консервированные грибы. Одинаковые по размеру картофелины тщательно вымыть и запечь в духовке, охладить их, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину. Подготовленные креветки и грибы смешать с голландским соусом, полученной массой наполнить картофелины и запечь их в духовке до образования румяной корочки. Подавать на стол горячими.

Приготовление соуса: сырые яичные желтки влить в посуду с толстым дном, добавить воду, нарезанное мелкими кусочками сливочное масло и варить, непрерывно помешивая, до образования однородной массы, Потом влить лимонный сок и готовый соус процедить.

рецепт Картофель, фаршированный креветками прислал шеф-повар Алла Ильинична


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Теплая кровь колдуньи

  • клюквенный сок
  • яблочный сок
  • апельсиновый сок
  • чайная ложка гвоздики
  • палочка корицы
  • сахар по вкусу
  • кубики зеленого желе для украшения


Горячий фруктовый напиток с отвратительным названием - особое угощение к Хэллоуину.

 

1. Положить все ингредиенты в ваш “котел” и довести до кипения.
2. Снизить огонь и варить на медленном огне 15 минут.
3. Пробормотать волшебные слова, когда вы считаете это наиболее уместно.
4. Подавать в кубках и украсить кубиком зеленого желе.

 



Филе, фаршированное красным перцем и луком

На 4 порции:
  • 1 ст. ложка
  • 2 ч. ложки оливкового или другого растительного масла
  • 1 крупная нарубленная головка репчатого лука
  • 1 ст. ложка красного винного уксуса
  • 1 ч. ложка сахара
  • 3/4 ч. ложки сухого базилика
  • соль
  • 100 г консервированных нарубленных жареных перцев
  • 4 куска филе толщиной 4 см (по 125 г каждое)
  • 1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца


1. Поставьте двухлитровый сотейник на средний огонь, нагрейте в нем 1 ст. ложку масла. Положите лук и пассеруйте, часто помешивая, до тех пор, пока лук не станет золотистым. Добавьте уксус, сахар, базилик, 1/4 ч. ложки соли и 1 ст. ложку воды. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте сотейник крышкой и варите 15 минут. Откройте крышку, добавьте жареный перец и тушите, помешивая, пока жидкость не выпарится. Снимите сотейник с огня, охладите до комнатной температуры.

 

2. Приготовьте барбекю. Острым ножом прорежьте в каждом стейке горизонтальную щель, почти до конца стейка, - у вас должен получиться глубокий карман. Положите луковую смесь в карман. Смажьте стейки оставшимися 2 ч. ложками масла. Посыпьте черным перцем и 1/2 ч. ложки соли.

3. Положите стейки на барбекю на средний огонь. Жарьте с двух сторон 10- 15 минут или до полной готовности.