• 5 баклажанов,
• 5 помидоров,
• 5 штук сладкого болгарского перца,
• 5 яблок,
• 5 луковиц,
• 5 зубчиков чеснока,
• 1.5 стакана подсолнечного масла,
• соль по вкусу. 

 

Баклажаны, нарезанные кружочками, обжарить в подсолнечном масле, уложить в кастрюлю слоями с другими измельченными овощами:
баклажаны-чеснок-помидоры-перец-яблоки-лук и т.д. Залить 1 стаканом подсолнечного масла, посолить по вкусу, тушить на медленном огне 40-50 минут, горячими разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и охладить.

На 4 порции:

• 1 баклажан, порезанный вдоль на 4 части
• 2-3 ст л раст