• 500 г филе трески,
• 3 луковицы,
• 150 г маленьких помидоров,
• 8 лавровых листьев,
• 1 пучок петрушки,
• 6 веточек мяты,
• 4 ст. л. белого винного уксуса,
• 4 веточки эстрагона,
• 2 зубчика чеснока,
• 9 ст. л. оливкового масла,
• соль,
• перец,
• 1 ст. л. каперсов,
• 2 стручка сладкого перца,
• 2 цуккини.

Рыбу нарезать кусками. 2 очистить и разрезать каждую на 8 частей. Вымыть помидоры и лавр. листья. Насадить все попеременно на 8 шампуров.
Зелень, оставшийся лук и чеснок мелко порубить. Перемешать с каперсами, уксусом, 4 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.
Перец и цуккини нарезать кусками. Разогреть 3 ст. л. масла, потушить в нем овощи 8 минут, посолить и поперчить. Продукты на щампурах жарить 8 минут в 2 ст. л. масла. Подавать с овощами и соусом.

• 1,5 стакана отварного куриного мяса (лучше белого, с грудки)
• 500 г спелых абрикосов,
• зеленый салат (листья лучше большие, круглой формы)
• 1 яблоко
• 1 ст. л. измельченных орехов
• 2 ст. л. майонеза
• 3 ст. л. сметаны,
• соль
• сахар

Мелко порезать мясо, абрикосы и яблоки, перемешать, заправить. Для заправки тщательно смешать сметану, майонез, по вкусу приправить сахаром и, если необходимо, солью. На большом блюде или подносе разложить зеленые салатные листья, а на них аккуратно порциями - салат, сверху посыпать орешками.