Картофель с сельдью

картофель - 700 г.
яйца - 2 шт.
сельдь свежая - 250 г.
лук - 1 шт.
растительное масло - 50 г.
молоко - 125 г.
мука - 1 ст. л.

Очищенный картофель нарезать ломтиками. Емкость смазать жиром и положить в нее картофель. Сверху выложить слой подготовленной, порезанной кусками сельди (свежей, не соленой). Мелко порезать лук и посыпать им сельдь. Все это слегка присыпать мукой и полить растительным маслом. Тушить на слабом огне под крышкой. Взбить яйца с молоком и вылить на готовую рыбу. Поставить в духовку, закрыть крышкой и быстро запечь.

рецепт Картофель с сельдью прислал шеф-повар Света Виноградова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

7 яиц
2 луковицы
250 г копченой лососины
3-4 корнишона
2 ст. л. каперсов
соль
перец
лимонный сок
500 г картофеля
2 яичных желтка
3 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
тертый мускатный орех
100 мл подсолнечного масла
немного петрушки
около 30 г икры

Сварить вкрутую 2 яйца. Нарезать мелкими кубиками копченую лососину, лук и корнишоны. Обдать яйца холодной водой, очистить их, остудить и порубить. Перемешать все подготовленные продукты с каперсами. Приправить солью, перцем и лимонным соком. Картофель очистить, вымыть и разрезать на 4 части. Отваривать в подсоленной воде 15 минут. Откинуть на сито и дать воде стечь.
Сделать пюре из картофеля с желтками, 5 яйцами, мукой, крахмалом и разрыхлителем. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Разогреть подсолнечное масло на сковороде с антипригарным покрытием. Добавлять понемногу теста и жарить блины на слабом огне с обеих сторон. Вынуть и выложить на блюдо, покрытое бумагой для выпекания.
Выпекать блины, пока не будет израсходовано все тесто. Нарезать лимон дольками. Разложить блины по тарелкам с лососиной. Добавить по 1 ч. ложке икры и украсить лимонными дольками и петрушкой.

Медальоны из козули, с грибами и сметаной

Мякоть задней ноги козули - 1 кг,
мука - 50 г,
растительное масло - 100 мл,
свежие грибы - 500 г,
сливочное масло - 50 г,
бульон из костей козули-0, 5 л,
сметана-200 мл,
белый хлеб - 10 ломтиков,
соль и перец по вкусу.
Для гарнира:
рис - 250 г,
бульон из костей - 0, 5 л,
изюм - 80 г,
3 яйца,
мука - 50 г,
панировочные сухари - 100 г,
растительное масло - 150 мл.

Замаринованное заранее мясо нарезать порционными ломтиками, отбить шницельным молотком, посолить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в горячем растительном масле.
Вскипятить бульон из костей, добавить смешанную с маслом муку, хорошо размешать и прокипятить 20 минут.
Нарезанные кубиками грибы спассеровать и положить в кастрюлю с мясом, залить мясо с грибами процеженным соусом и варить на умеренном огне 30-35 минут, после чего влить сметану и прокипятить еще 10 минут.
Сварить рис, смешать с изюмом и сырыми яйцами, разделать на крокеты, обвалять их в муке, смочить взбитым яйцом, запанировать в сухарях и обжарить в горячем масле.
Крокеты уложить в центре блюда, по краям блюда выложить поджаренные в масле гренки.
На каждую гренку положить ломтик мяса, а сверху - грибы, полить медальоны соусом и растопленным сливочным маслом.

Вход на сайт

Картофель с сельдью

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Картофельные блины с лососиной

Медальоны из козули, с грибами и сметаной