Артишоки с тунцом
На 8 порции:
- 2 банки тунца
- 2 банки артишоков
- 2 ст л каперсов
- 1 пучек шалфея
- 5 ст л белого вина
- 2 ст л винного уксуса
- 2 ст л ароматизированного уксуса
- молотый черный перец
- 6 ст л сливочного масла
1) Артишоки и тунец без жидкости нарезать и смешать с каперсами.
2) Несколько листочков шалфея оставить, остальные измельчить и влить в вино, уксус и растительное масло. Поперчить и полить артишоки и тунец. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Украсить шалфеем.
Дополнительные советы:
1) К закускам подают нарезанные кусочками (можно поджаренный) хлеб или гренки из белого хлеба.
2) Отличным дополнением к столу с холодными закусками станут оливки, фаршированные сладким перцем, лимоном, анчоусами или миндалем.
3) Очень хорошо подать гостям аперитив. Идеальным напитком в этом случае будет кампари. Подайте его в чистом виде со льдом, с ломтиком лимона или с добавлением небольшого количества содовой воды или апельсинового сока.
рецепт Артишоки с тунцом прислал шеф-повар Галина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Свинина _ объеденье
- свинина,
- сахар 1/4 стакана,
- 1/2 стакана сухой горчицы,
- 1/2 столов. ложка соли,
- 1/2 ч. ложка белого перца (черного),
- щепотка молотой гвоздики,
- 1/2 стакана яблочного уксуса
Это блюдо мы ели с мужем в ресторане, ОЧЕНЬ понравилось… даже узнали у шеф-повара подробно рецепт. На Новый год муж приготовил сам это блюдо, пальчики оближешь. А теперь и я готовлю его на праздники, друзья удивляются необычному вкусу и тоже спрашивают рецепт… Попробуйте, не пожалеете, только старайтесь!!!Честно очень вкусно!
Смешать в миске все ингредиенты (кроме яблочного уксуса) и натереть обильно (но не переусердствовать (смотря какой кусок)) свинину. Запекать до готовности в духовке(мин. 20-30) сначало 200 гр, потом перейти на 160 гр, поливая образовавшимся соусом. Выложить мясо на блюдо, а в оставшийся соус добавить яблочный уксус и варить на плите до загустения. Мясо порезать на порционные кусочки и полить соусом, украсить веточками укропа, подавать с картофелем фри.
Шашлык к 1 мая (По-русски из свинины)
- Свежая свинина (обязательно с салом по краю) 2.5 кг
- лук 700 г
- черный перец
- столовый уксус 125 г
- лимон 1 шт
- соль
- сахар
- столовое белое вино
Мясо взять из рассчета 600г. на человека. Мясо порубить кусочками грамм по 30-35 (около 5х5х5 см) в эмалированную посуду. Сало отделть от мяса и нарезать длинными полосками (с целью многократного нанизывания вместе с луком). Далее добавить нарезанный кольцами лук (250-300 г. на 1кг мяса),
нарезанный ломтиками лимон (1 лимон на 2-2.5 кг мяса), уксус (грамм 50 на 1 кг мяса), соль, сахар, перец по вкусу и 1/2 л вина.
Через 4-5 часов шашлык готов. Нанизывать шашлык нужно плотно (для сочности) чередуя мясо, петли из сала и лука, и лимоны.
Необходима аккуратность - ничего не должно свисать! Подать с садовой зеленью.
Хорошим соусом будет лук колечками в томатной пасте с уксусом,
чесноком, солью, сахаром и перцем (красным и черным), плюс ложка подсолнечного масла. Приятного аппетита!