Ассорти мясное по-башкирски

  • 100 г варёной говядины,
  • 100 г варёной печёнки,
  • 100 г варёного говяжего языка,
  • 200 г варёного куриного мяса,
  • 250 г копчёной колбасы,
  • 80 г варёной моркови,
  • 60 г солёных огурцов,
  • 60 г варёного картофеля,
  • майонез.

Говядину, язык, печёнку, курятину и колбасу нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо. Гарнировать ломтиками моркови, огурцов и картофеля. Отдельно подать майонез.

рецепт Ассорти мясное по-башкирски прислал шеф-повар


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельный салат с травами

На 4 порции:
  • 800 г молодого картофеля
  • 4 ч л дижонской горчицы
  • 4 ч л белого винного уксуса
  • 4 ст л оливкового масла
  • по 2 ст л порезанного шнитт-лука, петрушки и эстрагона (или других трав, которые вам нравятся)
  • подавать: листья зеленого салата


Этот салат можно подавать холодным или теплым. После того, как вы заправите картофель, накройте салатницу и картофель останется теплым около часа.

 

1. Отварить картофель целиком. Слить и дать немного остыть.

2. Смешать горчицу и уксус в большой миске, добавить масло и приправить.

3. Порезать картофель и перемешать с травами в миске с заправкой. Подавать на тарелке, покрытой салатными листьями.



Фаршированная баранья ножка

  • Баранья ножка (1,5-2 кг)
  • Курага 100 г
  • Сливы 100 г
  • Чернослив 100 г
  • Стручковая фасоль (консервированная) 100 г
  • Желатин
  • Соль
  • Перец
Для ткемалевого соуса:
  • сливы (кислые)
  • чеснок
  • соль
  • перец
  • специи
  • кинза

 



Разрезаем баранью ножку вдоль, отделите мясо от тазовой косточки. Оставить только берцовую (напоминает котлету по-киевски). Раскройте. Раскладываем курагу, сливы, чернослив и фасоль. Солим и слегка присыпаем кристаликами желатина. Заварачиваем мясо в рулет. Перевязываем шпагатом. Обжариваем ножку в растительном масле. Затем запекайте в духовке в течение 40 мин. или до готовности, постоянно поливая образовавшимся соком.
Соус:
Сливы без косточек проварить в небольшом количестве воды до мягкости. Готовые сливы протрите через сито. Добавьте по вкусу: измельчённый чеснок, кинзу. Приправьте. Подавайте мясо со свежими овощами и тёплым ткемалевым соком.