На 4 порции:

• 3 куска белого хлеба
• 30 гр сливочного масла
• 500 гр грибов, порезанных
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 875 мл овощного бульона
• 1/4 ст л молотого тмина
• 300 мл сливок
• 2 ст л свежей петрушки, порезанной
• 2 листа раскатанного слоеного теста, порезанных пополам
• 1 яичный желток

1. Срезать с хлеба корки, разломать его на кусочки.

 

2. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить грибы и чеснок до мягкости. Добавить хлеб, бульон и мускатный орех. Варить, не накрывая крышкой, в течение 15 мин. Затем в блендере или кухонном комбайне сделать из супа пюре. Вернуть в кастрюлю, добавить сливки и петрушку и подогреть, не доводя до кипения.

3. Разделить суп по 4 огнеупорным тарелкам, сверху положить по куску теста и обрезать края. Смазать яичным желтком, поставить тарелки на противень и запекать в горячей духовке до коричневого цвета, пока тесто не поднимется.

Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания

• 500 г свежих грибов
• 300 г зеленого лука
• 15 г чеснока
• соевый соус по вкусу
• 20 г растительного масла
• 5 г молотого кунжута
• 0,5 г черного молотого перца

 

Грибы очистить, промыть, нарезать. Сковороду разогреть, влить растительное масло, жарить грибы на медленном огне. В процессе жаренья добавить соевый соус или немного бульона. Когда грибы поджарятся, добавить нарезанный зеленый лук, кунжут, перец и чеснок. Салат можно приготовить с добавлением мяса.