На 4 порции:

• 1 банан
• 250 г черники
• 200 г творога
• 4 куска хлеба с семечками или грецкими орехами
• 1 ст л жидкого меда

1. Порезать 1 банан, положить в миску с 250 г черники. Добавить 200 г творога и перемешать.

 

2. Подсушить 4 куска хлеба с семечками или грецкими орехами и намазать черничной смесью. Побрызгать 1 ст л жидкого меда и подавать сразу же.

На 12 порций:
Бисквитный корж:

• 75 г муки грубого помола,
• 4 яйца,
• 100 г меда,
• 1/2 ч.л. тертой цедры лимона,
• 1 ст.л. пшеничной муки,
• щепотка соли.

 

Hачинка:

• 400 г свежей или замороженной ежевики,
• 2 ст.л. меда,
• 200 г сливок.

Украшение:

• 100 г ежевики,
• 200 г сливок,
• 1 ст.л. сах. пудры.

Муку грубого помола поджарить в тефлоновой сковороде без масла до золотистого цвета 5 мин. при постоянном помешивании. Желтки взбить с медом до консистенции крема. Белки взбить с солью, вылить на желтковый крем. Смешать поджаренную муку, лимонную цедру и просеянную пшеничную муку и соединить с яичной смесью. Духовку нагреть до t=175 С. Форму выстлать пергаментом, выложить тесто. Выпекать 35 мин.
Остудить.

 

Hачинка.
Ягоды смешать с медом. Сливки взбить. Бисквитный корж разрезать поперек. Hижнюю половину коржа смазать сливками, покрыть медово-ягодной смесью.
Hакрыть 2-ой половиной коржа.

Украшение.
Перед тем, как украсить торт, поставить в холодильник на 1 час.
Сливки взбить с сах. пудрой. Полученной массой смазать торт по краям. Ягоды разложить сверху. При желании мл\можно украсить листочками мелиссы.