• 500 г кртофеля
• 1 ст.л. муки
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ч.л. сахара

500 г горячего вареного картофеля истолочь или пропустить через мясорубку, добавить для связи 1 ст. ложку муки, 1 яйцо, соль по вкусу, перемешать и добавить 1 ст. ложку сливочного масла, 2 ч.ложки сахара и еще раз перемешать.
Из полученной массы сделать круглые лепешки, положить на них начинку, отжать края, чтобы получились пирожки. Пирожки обсыпать мукой и обжарить. Подавать в горячем виде с маслом.

На 4 порции:

• 4 чашки воды
• 360 гр свежей или замороженной клюквы
• 15 гр свежих листьев мяты
• 1/2 чашки сахара
• веточки мяты

Этот чай можно подавать как холодным, так и горячим. Приготовить его можно за день до подачи на стол.

 

1. В кастрюле с толстым дном соединить 4 чашки воды и клюкву; довести до кипения. Когда клюква начнет лопаться, снизить огонь, накрыть и готовить смесь, пока клюква не станет мягкой (около 10 мин).

2. Положить листья мяты в огнеупорный кувшин или чайник. Сверху поставить ситечко и перелить клюкву, отжав ложкой как можно больше клюквенного сока. Добавить 1/2 чашки сахара, перемешать, чтобы он растворился. Поставить в холодильник. Украсить веточками мяты и подавать.