• 500 г муки
• 250 г слив масла
• 150 г сметаны
• 300 г сахара
• 1.5 ст. воды
• 1/2 палочки дрожжей
• соль по вкусу.

Начинка:

• 2 банки конфитюра
• 6 яиц
• 100 г орехов
• 1-2 ст. ложки сахарной пудры.

Приготовить тесто: на стол или фанеру насыпать горкой муку,
сделать в ней лунку, налить разведенные в воде с сахаром дрожжи,
посолить, добавить сахар, растопленное масло/слив/ и сметану.
Побыстрее руками вымесить тесто и дать ему постоять, чтобы оно поднялось. Сделать из теста лепешку, раскатать скалкой и выпекать в горячей духовке на сковороде не более 10-15 мин. Чтобы не подгорело. Когда лепешка остынет, положить на нее конфитюр/лучше клубничный/ или джем. Можно ограничиться этим, но если хотите сделать пирог праздничным выложить на конфитюр, хорошо взбитые веничком яичные белки, следите, чтобы в посуду, где они взбиваются, не попало ни капельки жира. Готовые белки - пышные,
высокие, снежно-белые. Насыпать сверху в них сахарную пудру,
быстро помешать, выложить на пирог, сверху посыпать измельченными орехами, обжаренными на сковороде и поставить снова на 10 мин. В не горячую духовку. Как появится корочка пирог готов.

• 200 гр сливочного масла,
• протертые с сахаром ягоды (малина, клюква или смородина) или ягодные соки с сахаром,
• сироп от варенья из айвы,
• немного фруктового ликера для ароматизации крема.

Взбивать масло, добавляя по 1 ч.л. фруктовый наполнитель, и ароматизировать крем ликером.