• утка 1 шт.
• капуста квашеная 500 г.
• жир 200 г.
• помидоры 3 шт.
• черный перец 10 горошин
• лавровый лист
• паприка
• лимон 3-4 ломтика

Вымытую, выпотрошенную и обтертую утку натереть солью и толченой паприкой (сухой) снаружи и внутри, положить на противень с жиром (лучше взять в равных долях свиной и гусиный жир, но подойдет и растительное масло) и поставить жариться в духовку, периодически поливая растопленным жиром. Когда утка зарумянится со всех сторон, положить к ней слегка отжатую квашеную капусту,
нарезанные помидоры, лимон и лавровый лист, перец и продолжать жарить до готовности капусты.

На 6 шт:

• 900 г измельченного мяса индейки
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 чайные ложки сушеной мяты
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 головка мелко нарезанного чеснока
• 6 столовых ложек мелко нарезанного репчатого лука
• 6 столовых ложек томатного соуса

Смешать мясо индейки, перец, корицу, мускатный орех, мяту, лимонный сок, чеснок, лук и 3 столовые ложки томатного соуса. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить лепешки обычным способом на сковороде или в электрогриле, время от времени поливая томатным соусом.