Остро-сладкий салат из капусты
На 4 порции:
- 250 гр белой капусты, тонко нашинкованной
- 2 томата, очищенных от кожуры и семян, нарезанных
- 250 гр отваренных стручков зеленой фасоли, очищенных от семян, нарезанной пополам
- 125 гр очищенных креветок
- 1 папайя, очищенная от кожуры и семян, мелко порезанная
- 1-2 красных чили, очищенных от семян и мелко порезанных
- 60 гр обжаренного соленого арахиса
- горсть зеленого салата или шпината, нашинкованного или порванного на маленькие кусочки
Заправка:
- 4 ст л сока лайма
- 2 ст л рыбного соуса
- сахар по вкусу
- перец
1. Смешать капусту с томатами, зеленой фасолью, креветками, 3/4 папайя и половиной чили в большой миске.
2. Добавить 2/3 орешков, перемешать.
3. По краю блюда посыпать листья зеленого салата или шпината, выложить салат в центр блюда.
4. Чтобы сделать заправку, взбить сок лайма с рыбным соусом и добавить сахар и перец по вкусу. Побрызгать заправкой салат.
5. Сверху посыпать оставшимся папайя, чили и арахисом. Подавать.
На заметку:
Чтобы легко очистить томаты от кожуры, сделать крест в кожуре очень острым ножом, затем опустить помидор в кипящую воду на несколько минут. Вытащить шумовкой и очистить кожуру.
рецепт Остро-сладкий салат из капусты прислал шеф-повар Анна Лудинцева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Печенье шакер-бура
- 300 г муки,
- 75 г масла,
- 0.5 стакана теплого молока,
- 2 яйца,
- 10 г дрожжей,
- 100 г сахара,
- корица (на кончике ножа).
Желток растираем с маслом, белок взбиваем, обе части соединяем. В теплом молоке разводим дрожжи, вливаем туда масляную смесь, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто и оставляем на 1,5-2 часа. Подошедшее тесто раскатываем до 2 мм (не ошибка - миллиметров) вырезаем из него стаканом кружки, по 2 на каждое печенье. Выкладываем начинку так, чтобы тесто плотно облегало ее, защипляем вокруг, просушиваем на противне на очень слабом огне, а потом печем на сильном 5-10 минут.
Для начинки надо смешать сахарную пудру с толченым орехом, добавить кондитерскую крошку (крошки бисквита или печенья). Желток растирается с сахаром добела, белок взбиваем в пену, смешиваем все. Полученную достаточно плотную массу раскатываем, вырезаем и укладываем в каждое печенье.
Сырный салат с помидорами
- 5 помидор
- 70 г сыра
- 100 г майонеза
- 1 зубок чеснока
- соль
- перец.
Помидоры мелко порезать, добавить тертый сыр, заправить все майонезом и хорошенько перемешать. Затем нужно посолить,
поперчить и добавить чеснок. Еще раз все перемешать и подавать на стол.