Остро-сладкая лапша

На 4 порции:

250 гр сухой яичной лапши
1 ст л кунжутного масла
1 ст л масла чили
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 пера зеленого лука, мелко порезанных
55 гр грибов, порезанных
40 гр сушеных китайских черных грибов, замоченных в воде, затем слитых и порезанных
2 ст л сока лайма
3 ст л светлого соевого соуса
1 ст л сахара

Подавать с нашинкованной китайской капустой
2 ст л порезанного кориандра
2 ст л подсушенного и порезанного арахиса

Это простое и быстрое блюдо - обязательный атрибут тайских улиц, где его часто продают с лотков. Существуют варианты с мясом и разными овощами.

1. Отварить яичную лапшу в кастрюле с кипящей водой в течение 3-4 мин или по инструкциям на упаковке. Слить и вернуть в кастрюлю. Затем перемешать лапшу с кунжутным маслом и отставить.

2. Нагреть масло в сковороде или вок и обжарить чеснок, зеленый лук и грибы, чтобы они все стали мягкими.

3. Добавить черные грибы, сок лайма, соевый соус и сахар и продолжать готовить. Добавить лапшу и перемешать. Подавать лапшу, выложив ее на нашинкованную капусту и посыпав кориандром и арахисом.

На заметку:
Тайское масло чили - очень острое, поэтому по желанию можно использовать и растительное. Тайское масло можно купить в магазине, а можно приготовить дома и бутылка с чили будет за одно украшать кухню.

рецепт Остро-сладкая лапша прислал шеф-повар Света Елька

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Первый вариант, традиционный.
Для теста:
1 ст пшеничной муки,
1 яйцо,
2 сырых желтка,
соль.
Вода не используется совершенно.
Для начинки:
8 картофелин,
100 г свиного сала,
0.5 ст сметаны,
2 луковицы,
5 ч л молотого черного перца,
соль.
Второй вариант:
Для теста:
1 ст муки,
1 яйцо,
пучок петрушки,
соль.
Для начинки:
400 г соленых грибов,
2-3 луковицы.
Либо:
900 г рыбы,
1 луковица,
соль,
петрушка,
маргарин,
перец.

Первый вариант:
Из муки, яиц, соли замесить крутое тесто, разрезать его на квадраты 6×6см. Сырой очищенный картофель для начинки натереть на мелкой терке,
тщательно отжать, перемешать с поджаренным луком и салом,
посолить, поперчить. Начинить виртиняй и отваривать в подсоленной воде (более 10 минут).
Подавать с соусом из растопленного сала со шкварками и сметаной.

Второй вариант.
В первом случае соленые грибы с луком порубить. Отварную рыбу без костей разобрать, смешать с рубленым луком, петрушкой,
посолить, поперчить, потушить с маргарином на сковороде.
Приготовить смесь и начинить ею (как обычно) пирожки, смазать их яичным желтком и выпечь в духовке со средним жаром.
Подавать горячими со сметаной или сметанным соусом.

Говядина, запеченная с грибами в горшочке

Говядина-160 г,
сало топленое-10 г,
шампиньоны консервированные - 20 г или свежие - 29 г,
грибы белые свежие - 40 г,
пол-яйца,
соус красный основной - 100 г,
соль,
специи.

В порционный горшочек кладут слабо поджаренные куски говядины,добавляют поджаренный лук вареные шампиньоны или поджаренные белые грибы, крутые яйца и заливают красным соусом, сверху горшочек покрывают крышкой. Запекают в духовом шкафу или русской печи, подают в горшочке. Можно на гарнир подать жареный картофель.

Вход на сайт

Остро-сладкая лапша

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Виртиняй (Литва)

Говядина, запеченная с грибами в горшочке