• 500 г белокочанной капусты,
• 3-4 стебелька зеленого лука,
• 250 г говядины или свинины,
• 3 моркови средней величины,
• 50 г саго,
• 1 долька чеснока,
• 2 ч.л. сахара,
• 1 щепотка перца,
• мука пшеничная или маисовая.

Мясо мелко порезать, добавить лук, сахар, соль, перец и оставить на 1 ч. Если соку выделится недостаточно и мясо покажется сухим, добавить воды и потушить мясо в течение 10 мин. Морковь нарезать тонкими полосками и прибавить к мясу, через 5 мин добавить капусту, затем лук и опять воду, чтобы все овощи были ею покрыты, и варить до мягкости. Саго залить холодной водой и варить отдельно. Суп заварить мукой, приправить солью и перцем, дать закипеть. Саго должно быть рассыпчатым. По желанию можно прибавить сливочное масло. Подавать спасо в горячем виде. Рассчитано на 2-3 порции.

Около 60 шт:

• По 50 г апельсиновых и лимонных цукатов, 
• 225 г мелкого сахара, 
• 3 яйца, 
• 1 пакетик лимонного ароматизатора, 
• 1ч. л. с верхом молотого кардамона, 
• 1 ч. л. без верха корицы, 
• 250 г муки, 
• 3 ч. л. без верха разрыхлителя для теста, 
• жир и мука для смазывания и посыпания противня и деревянной доски,
• 75 г темного кувертюра.

Апельсиновые и лимонные цукаты размолоть.

 

Сахар, яйца, лимонный ароматизатор, кардамон и корицу растереть в белую пену. Добавить апельсиновые и лимонные цукаты. Муку перемешать с разрыхлителем для теста, просеять сверху и все хорошо вымесить. Тесто на 1-2 часа поставить на расстойку.

Затем тесто раскатать на посыпанной толстым слоем муки дере-вянной доске в пласт толщиной 1/3 см. Из теста вырезать кружки диаметром 3 см и выпекать на смазанном жиром противне в предварительно нагретом до 175° С духовом шкафу ок. 15 мин. до появления светло-коричневой корочки. Сразу же снять с противня и остудить на кухонной решетке. Кувертюр растопить на теплой водяной бане, заполнить им скрученный из пергаментной бумаги кулечек, украсить им печенье и затем обсушить.