Салат из капусты с горошком и морковью

На 4 порции:

  • 1 маленькая головка цветной капусты,
  • 1/2 чашки молока
  • соль
  • мускатный орех
  • 1/2 ч.л. измельченных приправ,
  • 1 пакет мороженого горошка с морковью,
  • 1 луковица,
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • уксус,
  • 1/2 ст. майонеза,
  • 1 ст. йогурта
  • 1 щепотка острого перца
  • сахарный песок.

Цветную капусту разделить на розочки размером в 1 - 2 см, положить в кастрюлю, залить чашкой воды, добавить полчашки молока, соль, мускатный орех и приправы. Дать закипеть и через 13 минут положить горошек и морковь. Овощи продолжать варить еще в теч. 8 мин., затем в кастрюле остудить.
3аправить овощи тертой луковицей, рубленым зеленым луком, небольшим количеством уксуса, майонезом и йогуртом. По вкусу добавить соль, перец и сахар.
По желанию можно разнообразить салат малым кол-вом кервеля, укропа или эстрагона.

рецепт Салат из капусты с горошком и морковью прислал шеф-повар Ольга Завадивская


Похожие рецепты

Салаты с овощами

Еще Салаты с овощами:
<1234567... 46>
Добавить рецепт


Маковый торт

  • 160 г сливочного масла или маргарина,
  • 120 г сахарной пудры,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 6 яиц,
  • 80 г муки, 
  • на кончике ножа разрыхлителя теста,
  • 1 пакет сухой смеси для ванильного пудинга,
  • 160 г молотого мака,
  • 30 г натертого на терке шоколада,
  • примерно 50 г повидла,
  • 1 стакан шоколадной глазури.


Сливочное масло растиреть с половиной указанного количества сахарной пудры и ванильным сахаром до образования пены, продолжая растирать, ввести по одному яичные желтки. Яичные белки взбить вместе с оставшейся сахарной пудрой в крутую пену.

Муку перемешать с разрыхлителем теста и сухую смесь для пудинга и просеять через сито. Из этой муки, взбитых белков, мака и шоколада осторожно замесить тесто.

Дно разъемной формы для торта смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.И выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 190 гр С примерно 50 минут. После остывания смазать подогретым повидлом и покрыть шоколадной глазурью.


Суп картофельный с макаронными изделиями

  • морковь - 20 г 
  • петрушка - 10 г
  • сельдерей - 10 г
  • лук репчатый и порей - по 10 г
  • картофель - 150 г
  • макаронные изделия - 20 г
  • маргарин столовый - 5 г
  • специи



Картофельный суп с макаронными изделиями готовят на мясном или грибном бульоне. Коренья нарезать брусочками или в форме лапши, лук нашинковать и все вместе спассировать с жиром; картофель нарезать брусочками или дольками.
В кипящий бульон заложить пассированные коренья, дать закипеть, затем добавить лапшу, макароны размером в 3-4 см, картофель и варить 25-30 минут. За 10-15 минут до окончания варки добавить лавровый лист, перец, соль.